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标题: [饮食] 请教松茸的吃法 [打印本页]

作者: yuke2002 时间: 2009-9-27 14:28 标题: 请教松茸的吃法

朋友送的云南高山松茸，说炖汤或单炒都可以。

有吃过的介绍一下做法啦~~.

作者: mayflower 时间: 2009-9-27 14:53

饭店里吃过松茸炒虾仁，但不知道做法

作者: 千慧妈 时间: 2009-9-27 15:36

如果是干货的话
泡上一个小时后洗干净
起油锅放入蒜末爆香，（一定要放蒜末才香）
加入青椒炒熟，再加火腿丝一起炒一会，盛出来
起油锅放入松茸炒一会，加些水小火闷一会大概五分钟，加盐拌匀
再加入之前炒好的青椒火腿丝一起翻炒一会
就可以装盘了

不放火腿丝也行，不过我觉得放火腿丝比较香（不是火腿肠啊要放金花火腿最好）

煮鸡汤或者排骨汤的时候，干松茸泡上半小时洗干净，放入排骨或者鸡同煮

作者: yuke2002 时间: 2009-9-28 09:30 标题: 回复 3#千慧妈的帖子

真是个美食家啊

很详细，谢谢啦

作者: 小学生 时间: 2009-9-28 09:48

啊, 早知道就打电话给美食品家了, 白白浪费了我n多松茸! 都给虫子吃了.

作者: 千慧妈 时间: 2009-9-28 10:40

引用:

原帖由 小学生 于 2009-9-28 09:48 发表 $\"\"$
啊, 早知道就打电话给美食品家了, 白白浪费了我n多松茸! 都给虫子吃了.

下次带来我家做好了.

作者: jj922 时间: 2009-9-28 11:10

松茸应该是片成一片片后用烤箱考着吃的，炒会影响它的香味，炖汤时放点也行。.

作者: 瞳心 时间: 2009-10-25 20:21

鲜松茸在上海买不到的吧？当初在云南买了2斤鲜松茸，当天晚上都炖了土鸡了。
松茸干泡开后炒，炖都可以的吧.

作者: ROBYN 时间: 2009-10-25 23:29

我喜欢新鲜的涮着吃
炒的太油.

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