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标题: [其他] 哪里买咸肉比较好？ [打印本页]

作者: 一星妈 时间: 2009-11-30 13:06 标题: 哪里买咸肉比较好？

天冷了，想烧咸肉菜饭吃。
大家一般都买什么牌子的咸肉啊？在哪里买比较好？.

作者: 家有伟捷 时间: 2009-11-30 14:10

第一食品商店的好。.

作者: 小鱼的妈妈 时间: 2009-11-30 14:46

杏花楼里有的。.

作者: 陈陈妈妈 时间: 2009-11-30 15:13

自己买点肉,撒上盐,多撒点,放冰箱一周就行,天冷的话不放冰箱估计也行,可以买五花肉,也可以用肋排,我一般用的是肋排.

作者: 去沪一千里 时间: 2009-11-30 16:08 标题: 回复 4#陈陈妈妈的帖子

好方法，回头试试看。.

作者: 陈陈妈妈 时间: 2009-11-30 16:11 标题: 回复 5#去沪一千里的帖子

讲究点的话,可以把盐跟花椒炒一炒,再撒上去,很香,反正我觉得自己腌的总比外面买的要放心,不知道外面买的是用的啥盐.

作者: chenhao_882004 时间: 2009-12-1 08:50

南京东路上的邵万盛有的。可以试试南风肉，个人感觉比咸肉好吃。.

作者: 时妈 时间: 2009-12-1 10:02 标题: 回复 7#chenhao_882004 的帖子

南京路泰康的南货蛮不错的。.

作者: 感谢生活 时间: 2009-12-1 13:19 标题: 回复 6#陈陈妈妈的帖子

这个方法腌肉好，还要把肉多多做做马杀鸡，让味道吃进去，定期晾晾。.

作者: 陈陈妈妈 时间: 2009-12-1 13:53 标题: 回复 9#感谢生活的帖子

嗯,对的,看样子你也是很好吃的.

作者: 感谢生活 时间: 2009-12-1 14:41

呵呵，是的

作者: xujielee 时间: 2009-12-1 15:53

看得我嘴馋来.

作者: maleyi 时间: 2009-12-1 16:26

引用:

原帖由 陈陈妈妈 于 2009-11-30 16:11 发表 $\"\"$
讲究点的话,可以把盐跟花椒炒一炒,再撒上去,很香,反正我觉得自己腌的总比外面买的要放心,不知道外面买的是用的啥盐

冰箱放冷冻还是冷藏,谢谢啊!!.

作者: 陈陈妈妈 时间: 2009-12-1 17:00 标题: 回复 13#maleyi 的帖子

冷藏啊,一般一周后就入味了,腌好了吃不了,可以冷冻,也可以挂起来,挂外面时间长了会有HAO味,其实真的做起来没那么多讲究的,只要一开始别冷冻,冻了咸味就进不去,腌好了就随便了,大冬天的话不放冰箱也无所谓的哈.

作者: 陈陈妈妈 时间: 2009-12-1 17:01

对了,挂起来吹过的比较香.

作者: 东妈 时间: 2009-12-1 21:42

我一般是在第一食品或静安寺的三阳盛买的，总是大店，相对要放心些吧！菜场上的是绝对不买的，生怕碰到死猪肉或是工业盐！.

作者: NEO妈 时间: 2009-12-2 11:32

烧菜饭，我喜欢放立丰的大香肠和五花肉咸肉，很好吃的。.

作者: 果园主 时间: 2009-12-2 12:02

自己做的好，买五花肉，撒盐腌2小时，然后挂到阳台上风干，最近天气不错，适合做。.

作者: 沉沉和康康 时间: 2009-12-2 16:16

看得我流口水，能不能顺便告诉一下咸肉菜饭怎么做？.

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