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标题: [求助] 打鲜奶容易坍塌怎么办? [打印本页]

作者: 棉絮 时间: 2009-12-30 11:33 标题: 打鲜奶容易坍塌怎么办?

我喜欢吃动物性奶油.买了雀巢的鲜奶油打发,奶油打发后很容易坍塌怎么办呢?.

作者: peterwl 时间: 2009-12-30 11:40 标题: 回复 1#棉絮的帖子

换安佳的.

作者: 棉絮 时间: 2009-12-30 11:49 标题: 回复 2#peterwl 的帖子

请问打发的时候有什么讲究吗?或者要加其他辅料?.

作者: 张凯文妈妈 时间: 2009-12-30 12:43

安家的比较好
城市超市有种德国的鲜奶油添加的，就是增加稠质的
还有打奶油时候要加一定的糖，糖是建筑里的水泥，有支撑作用.

作者: 东妈 时间: 2009-12-30 13:58

打奶油时候要加一定的糖.打好后要放冰箱.

我打的时候在下面垫冰水打的.每次都成功的..

作者: peterwl 时间: 2009-12-30 14:49 标题: 回复 3#棉絮的帖子

这种天，拿出信心，打

作者: 帅气男孩 时间: 2009-12-30 19:07 标题: 回复 6#peterwl 的帖子

雀巢不行。前几天打的总统，也是软塌塌的，下次试试安佳.

作者: angelaqiu 时间: 2009-12-30 22:33

要加足量的糖,.

作者: 棉絮 时间: 2009-12-31 08:43 标题: 回复 8#angelaqiu 的帖子

一个小罐的雀巢奶油我加了30克幼砂糖.不知够不够.因为不太喜欢吃甜的,所以不敢多加..

作者: angelaqiu 时间: 2009-12-31 08:59 标题: 回复 9#棉絮的帖子

因改够了
还有就是打奶油的容器小一点,深一点, 把奶油浸没打蛋头至少一半, 成功的机会更大.

作者: 棉絮 时间: 2009-12-31 09:01 标题: 回复 10#angelaqiu 的帖子

要不要在下面垫个冰袋?.

作者: angelaqiu 时间: 2009-12-31 09:33 标题: 回复 11#棉絮的帖子

我没垫过, 不过打的时候, 我手不碰到奶油的, 扶着上边, 我是高速打得
不过貌似其他速度也行.

作者: baotutu 时间: 2010-1-9 13:07 标题: 回复 1#棉絮的帖子

换安佳，我两个都试过，雀巢就是不行，软踏踏还难吃，上次全扔了。.

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