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标题: [饮食] 红豆小圆子 [打印本页]

作者: 宝丫头 时间: 2010-1-11 15:08 标题: 红豆小圆子

我出差经常住的那家酒店，每天早餐都有一道红豆小圆子，真是好吃的很。回家跟女儿说了，就跃跃欲试了。
现正在制作过程中，不晓得结果是否美味。。。
等女儿四点半放学回来鉴定。。。呵呵

作者: 合雨 时间: 2010-1-11 16:26

我用红豆沙代替红豆烧过红豆沙小圆子，最后洒上些桂花．灵哦，色香味不输饭店．.

作者: 宝丫头 时间: 2010-1-11 17:35

谢谢赐教哦，怪不得我烧出来，汤很薄的不稠。。。红豆沙在超市有买吗？

作者: angelaqiu 时间: 2010-1-12 10:05

买杏花楼的红豆沙做，滚熟后，勾芡，就和店家一样了，有糖桂花放一点会更香.

作者: angelaqiu 时间: 2010-1-12 10:06

同理还可以用南瓜，山芋代替红豆沙，做每天的甜点，滚熟后，用手持搅拌器打一遍，就变泥状了，上个星期，我各种食材试了一遍.

作者: 合雨 时间: 2010-1-12 11:17

引用:

原帖由 angelaqiu 于 2010-1-12 10:05 发表 $\"\"$
买杏花楼的红豆沙做，滚熟后，勾芡，就和店家一样了，有糖桂花放一点会更香

正解.

作者: pangzitama 时间: 2010-1-12 16:33

我用赤豆烧汤烧熟放糖,然后放在料理机里粉碎,加入煮熟的小圆子,就可以了,味道不错的.

作者: llyjxd 时间: 2010-1-15 10:54 标题: 回复 4#angelaqiu 的帖子

请问你说的是不是红豆沙买来后直接放水里烧?.

作者: angelaqiu 时间: 2010-1-15 12:57 标题: 回复 8#llyjxd 的帖子

是的，直接放水里，勺子舀进去是1块块的，用勺子捣碎豆沙块.

作者: llyjxd 时间: 2010-1-15 15:26 标题: 回复 9#angelaqiu 的帖子

谢谢.

作者: 荦荦妈妈 时间: 2010-1-15 16:52 标题: 回复 9#angelaqiu 的帖子

买来的豆沙好像都是400G，一次性全放进去？还需要另外放糖吗.

作者: angelaqiu 时间: 2010-1-16 10:45 标题: 回复 11#荦荦妈妈的帖子

不用一次性全部放进去，我大概是1小碗水加1瓷勺子的豆沙，如果早上放。
3碗水，就放3勺豆沙，就是喝汤的瓷勺子
400克豆沙有的好用了。
我做好的成品不放糖的，微微有点甜味。
如果要放糖，就盛后单独放.

作者: 我爱冬冬 时间: 2010-1-21 15:53

学习了。.

作者: 小眼豆豆的妈妈 时间: 2010-1-22 12:26 标题: 回复 1#宝丫头的帖子

有一问题讨教一下，我吃过一家红豆小园子，吃上去有薄荷的味道，甜丝丝的，凉丝丝的，喝温的，再加上桂花的香味，非常好喝。就是不知道怎么加入薄荷的味道的，请问你知道吗？.

作者: 爱辣的妈妈 时间: 2010-1-22 14:39

请问: 什么牌子的桂花糖好啊? 谢谢!.

作者: 宝丫头 时间: 2010-1-23 01:05 标题: 回复 14#小眼豆豆的妈妈的帖子

薄荷味？这我就不晓得了，不会是放错薄荷糖吧。。。呵呵。。。.

作者: 宝丫头 时间: 2010-1-23 01:06 标题: 回复 15#爱辣的妈妈的帖子

同问。再问：家乐福没卖豆沙和糖桂花，要到哪里去买呀？.

作者: 灯里秋声 时间: 2010-1-23 11:05 标题: 回复 4#angelaqiu 的帖子

请教顺序，先煮园子，然后再放豆沙吗？.

作者: angelaqiu 时间: 2010-1-23 12:39 标题: 回复 18#灯里秋声的帖子

先放豆沙，拌匀后，再放圆子
因为拌匀也要一段时间，要摁几下的。
如果先放圆子了，容易糊塔塔，不好吃.

作者: 灯里秋声 时间: 2010-1-23 16:38 标题: 回复 19#angelaqiu 的帖子

要放多少水？

作者: angelaqiu 时间: 2010-1-23 20:27 标题: 回复 20#灯里秋声的帖子

几个人吃就放几碗
比如2个人的早饭，就放2小碗水.

作者: wjbaba 时间: 2010-1-23 20:57

学习。。。.

作者: 灯里秋声 时间: 2010-1-24 09:07 标题: 回复 21#angelaqiu 的帖子

试过了，还不错哦.

作者: 爱辣的妈妈 时间: 2010-1-24 14:54 标题: 回复 17#宝丫头的帖子

前几天老公在小菜场里买的豆沙, 小超市里看见有买糖桂花, 有2个牌子,挑了一个贵的,还不好吃! 晕! 所以上来请求帮助!.

作者: angelaqiu 时间: 2010-1-24 23:26 标题: 回复 24#爱辣的妈妈的帖子

超市买杏花楼的豆沙.

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