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标题: [饮食] 没发出来的揉成面团的面包粉能做成什么呀 [打印本页]

作者: 暐暐妈妈 时间: 2010-6-29 15:03 标题: 没发出来的揉成面团的面包粉能做成什么呀

面包粉，干酵母，黄油，一个蛋，和成面团没发出来，怎么办.

作者: carrie813 时间: 2010-6-29 15:04 标题: 回复 1#暐暐妈妈的帖子

不成包，便成饼~~~.

作者: 暐暐妈妈 时间: 2010-6-29 15:11

这样烤出来能吃吗.

作者: peterwl 时间: 2010-6-29 16:04

做布利、树椴之类的硬质面包好了，也别有风味。.

作者: 暐暐妈妈 时间: 2010-6-29 16:10

等不及了，烤了2只发得僵掉的小馒头，现在在考小饼，凑合着吃吧，以后再也不碰面包了，累得臭死，还不成功.

作者: 兔子波波 时间: 2010-6-29 16:34 标题: 回复 5#暐暐妈妈的帖子

不要灰心嘛
开始要按照方子，严格把握所有东西的用量和发酵时间温度
慢慢掌握了就容易了

作者: 暐暐妈妈 时间: 2010-6-29 16:37

谢谢鼓励，总结教训下次再试.

作者: 浮萍 时间: 2010-6-30 09:09

现在大家都在哪里买面包粉啊，以前在家乐福买的小包的，现在居然断货！没方向了.

作者: 暐暐妈妈 时间: 2010-6-30 09:26 标题: 回复 8#浮萍的帖子

我一般都是朋友帮我网上买的，低粉和高粉，你旺旺上搜一下找得到的.

作者: CherryMumy 时间: 2010-6-30 09:55

没放糖吧，糖是有助于发酵的。另外做面包的时候适量放点点盐，能提鲜。.

作者: 暐暐妈妈 时间: 2010-6-30 10:35

这些都加了，大概是干酵母没用温水溶解，还有就是面团太干.

作者: 大毛妈 时间: 2010-6-30 11:45

做成饼，蒸熟，切丝，炒大白菜丝.

作者: freenam 时间: 2010-6-30 15:53

揉透了,削面皮,刀削面,蛮好吃,.

作者: Maybaby 时间: 2010-6-30 16:56

原帖由 暐暐妈妈 于 2010-6-30 10:35 发表 $\"\"$
这些都加了，大概是干酵母没用温水溶解，还有就是面团太干

干酵母我一直是直接加进去的，不影响的，面团太干的话是水分少了，面包的方子一般水分都是先加3分之2，然后根据面团状况酌情添加水分的，因为每种面粉的吸水性不一样。.

作者: 暐暐妈妈 时间: 2010-6-30 20:53

谢谢大家了，旺旺上热心的朋友多，感觉温暖.

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