Board logo

标题: [饮食] 小朋友们最爱：胜过KFC的自制薯条 [打印本页]
作者: 佳璇妈咪    时间: 2010-7-19 14:56     标题: 小朋友们最爱：胜过KFC的自制薯条

土豆去皮，用工具切成长条（没工具滴直接切也行哈），用水冲干净上面的淀粉

将土豆放入锅内绰水，时间不要过长，稍微变色即可

再将绰好水的土豆沥干水份，洒少许生粉拌均后放入冰箱急冻大概3~5小时（冻一夜也行，不过女儿等着要吃就冻了几个小时），无须解冻即可开炸，炸的时候用大火，油8-9成热时下薯条，中间捞出略晾，再炸至金黄即可

最后撒点盐，配点番茄酱~~。

做法简单,味道还很不错呢,大家有空试试哦.
作者: 阳阳的妈咪    时间: 2010-7-19 15:19

好，我也来试试，谢谢~~.
作者: histanford    时间: 2010-7-19 15:32

“将土豆放入锅内绰水”---就是在沸水中过一下吗？.
作者: 佳璇妈咪    时间: 2010-7-19 15:49     标题: 回复 3#histanford 的帖子

是的，时间不要过长，稍微变色即可。.
作者: histanford    时间: 2010-7-19 15:56     标题: 回复 4#佳璇妈咪 的帖子

谢谢了！.
作者: 琪琪妈    时间: 2010-7-19 17:18

提示: 该帖被自动屏蔽
作者: younging    时间: 2010-7-20 09:25

在公交车上有看到过怎么做薯条，和LZ的方法差不多，我试做过两次，第一次用红薯做的，很脆，不错。可是第二次用土豆做就不行了，一下子打击了我的积极性，再也没尝试了。 看见这个贴又想再试试了。.
作者: 家有肉肉    时间: 2010-7-20 09:39

准备试试呢,我爱土豆的..
作者: judezheng    时间: 2010-7-20 10:18

我女儿的最爱，回家试试，谢谢.
作者: 好阳光    时间: 2010-7-20 11:26

我是在公交车上看到，做法和楼主差不多，但是，我只做到放冰箱里冻这个步骤，因为冻完一夜拿出来后，发现全都粘在一块了，不解冻就扔进去炸，会不会一大坨一大坨的没法炸呢？我后来心里嘀咕，就没弄下去。还是说我水没沥干，沥干水分的话就不会冻成一坨了？请教一下这个步骤。谢谢。.
作者: 笛子妈妈    时间: 2010-7-20 13:38     标题: 回复 10#好阳光 的帖子

你是不是没有沥干水分，且没有拌生粉呀？我还没做呢，先分析一下原因看看对不对。.
作者: jesica'm    时间: 2010-7-20 14:33

提示: 该帖被自动屏蔽
作者: 真心小丸子    时间: 2010-7-20 15:01     标题: 回复 1#佳璇妈咪 的帖子

是不是可以放在盐水中焯一下呢？.
作者: 主所喜悦的宝贝    时间: 2010-7-21 10:11     标题: 回复 1#佳璇妈咪 的帖子

这个要学会，看起来也简单.
作者: 杜鹃妈妈    时间: 2010-7-21 15:22     标题: 回复 1#佳璇妈咪 的帖子

看起来很简单，我也试试。顶！.
作者: 佳璇妈咪    时间: 2010-7-21 19:42     标题: 回复 13#真心小丸子 的帖子

炸好后再放盐就可以了.
作者: 佳璇妈咪    时间: 2010-7-21 19:44     标题: 回复 10#好阳光 的帖子

不用解冻，从冰箱拿出来直接油炸就是了，味道很好，不比麦当劳，肯德基的错哦。.
作者: 凯欣妈    时间: 2010-7-21 21:55

送花学习了！看起来不错噢。女儿非常喜欢吃薯条。.
作者: 佳璇妈咪    时间: 2010-7-22 11:00     标题: 回复 18#凯欣妈 的帖子

谢谢，其实我自己也很喜欢吃呢 .
作者: shuangbaby    时间: 2010-7-22 11:23

提示: 该帖被自动屏蔽
作者: shuangbaby    时间: 2010-7-22 11:24

提示: 该帖被自动屏蔽
作者: 我家小猪    时间: 2010-7-22 14:09     标题: 回复 1#佳璇妈咪 的帖子

儿子曾这样做过，效果不错的！他自豪了许久.
作者: loveneverdies    时间: 2010-7-23 20:39

我是特地回来献花的！！！

试过了，效果很不错！.
作者: 佳璇妈咪    时间: 2010-7-24 23:14     标题: 回复 23#loveneverdies 的帖子

谢谢,我女儿也是超级喜欢吃呢 .
作者: 上海聪聪妈    时间: 2010-7-27 15:41

试过了,就是有点粘在一起,味道不错,儿子喜欢.
作者: 悟空妈妈    时间: 2010-7-28 10:35

我去年做过好几次。有点经验，呵呵，卖弄一下
1。土豆要选大的，尽量身材修长的那种，好切
2。不要切太粗，0。5cm-1cm大小最好。
3。过水时，水里放盐，可以让土豆本身有点咸味，比较好吃。
4。一定要晾干水，而且不可堆叠，否则，容易粘在一起。我是把他们排列在滤网里，放窗台上晾干。
5。先一般油温炸一边，再捞起来，开大火，高温油过一遍，外皮金黄，口感香脆。
6。一定要滤干油，放凉，开吃。

我还作过烤箱版，就是不下油锅炸，刷薄薄一层油，进去烤，也不错。油少用很多很多。.
作者: sunnymama    时间: 2010-7-28 12:26

挺好，准备试试，不知不解冻直接放在油里炸，那会不会有冰渣子，爆油呢？.
作者: 佳璇妈咪    时间: 2010-8-3 16:12     标题: 回复 26#悟空妈妈 的帖子

谢谢分享!!!.
作者: 佳来妈    时间: 2010-8-4 11:39

谢谢分享.
作者: 悦悦孝孝妈    时间: 2010-8-5 22:32

我以前是直接炸，结果软绵绵的，一点也不好吃。

然后发现有冷冻食品在卖，就偷懒直接买那个了。

谢谢分享。明天就试试!!.



欢迎光临 旺旺网 (http://ww123.net/) Powered by Discuz! 6.0.0