旺旺网 - Powered by Discuz! Board

标题: [分享] 最昂贵的咖啡 [打印本页]

作者: 天狗潼 时间: 2010-10-23 02:19 标题: 最昂贵的咖啡

去世博印尼馆，见识了一下当今最昂贵的咖啡－－麝香猫咖啡(猫屎咖啡)。不过只看到了包装，没看到豆豆。
没舍得品尝，也不知道对于我这等口感粗糙的人是否能体会到其中独特的香醇和丰富圆润的香甜口感。

以下是百度到的知识。
　　猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。　　经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。

这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多桨的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为”猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。　　据说早期印度尼西亚的咖啡农民视专吃成熟咖啡果实的麝香猫为死敌，但不知在哪个时候开始有人想到在麝香猫的粪便中挑出咖啡豆来制作风味独特的咖啡。各地咖啡专家试过都赞叹不已。从此，当地农民每到咖啡成熟季节，每天都花很多时间在森林内收集麝香猫的粪便。

[ 本帖最后由天狗潼于 2010-10-23 02:23 编辑 ].

图片附件: 麝香猫咖啡.jpg (2010-10-23 02:19, 124.52 KB) / 该附件被下载次数 10
http://ww123.net/attachment.php?aid=581073

作者: christy 时间: 2010-10-23 08:49

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2010-10-23 11:03

很久之前就知道这个东西，但没有喝过，没有办法接受啊，贵也就算了，出处也太。。。。。。。。。.

作者: vivianda 时间: 2010-10-23 18:59

知道了，谢谢分享！.

作者: janettocts 时间: 2010-10-25 10:12

一想到它的源头，咖啡的香味就荡然无存！.

作者: 天狗潼 时间: 2010-10-25 12:22

呵呵，大家都接受不了它的前期处理呢~~.

作者: 揪揪大宝 时间: 2010-10-26 00:09

老公刚带回来一点牙买加的蓝山咖啡贵
这个猫猫加工的还是有心理障碍.

作者: 堃妈 时间: 2010-12-24 15:49 标题: 回复 7#揪揪大宝的帖子

"牙买加的蓝山咖啡贵"怎么个贵法呢?老公刚做了个那边的项目,给了两瓶,但不会吃啊?就清咖吗?目前我也只是速融咖啡的水平,呵呵!.

作者: 揪揪大宝 时间: 2010-12-24 16:51 标题: 回复 8#堃妈的帖子

是咖啡豆还是粉或者是速溶呢.

作者: 小顾的妈眯 时间: 2010-12-24 22:24

话说恩年前偶喝过一杯茶，是蚕宝宝的大便便的后期制作

作者: 堃妈 时间: 2010-12-26 17:24 标题: 回复 9#揪揪大宝的帖子

是粉的，速溶的.

作者: 揪揪大宝 时间: 2010-12-26 17:29 标题: 回复 11#堃妈的帖子

呵呵那就没啥特别的了
不过一些当地的品牌也可能会比较贵的
不怎么了解.

欢迎光临旺旺网 (http://ww123.net/)