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标题: [饮食] 请教芋艿有哪些烧法？ [打印本页]

作者: susan_w 时间: 2010-11-1 11:33 标题: 请教芋艿有哪些烧法？

都说芋艿是好东西，可是可以怎样搭配来烧呢？不是大的芋头，是小的芋艿。.

作者: zjs5108 时间: 2010-11-1 11:54

最简单的葱油芋艿.

作者: 小臭屁妈妈 时间: 2010-11-1 14:18

红烧，葱油，小排芋艿汤都很美味，不过芋艿要好，要吃上去干松的，粉粉的那种。
呵呵，纸上谈兵，因为老妈是这样烧的。.

作者: 揪揪大宝 时间: 2010-11-1 14:58

红烧肉我们在老家还有一个吃法
小芋艿 +萝卜 +肉烧白汤（芋艿滚刀花萝卜切成薯条状）.

作者: 小立立妈 时间: 2010-11-7 08:54

牛肉切成薄片，用黄酒、生粉、姜等腌一下，然后起油锅，放入切好的芋艿片，煸炒过后放入一大碗水（看自己的喜好，想做成汤就多放水，想做成菜就少点放水）然后放入牛肉片，让它炖熟放入盐等调料。好时再放点葱。起锅就成一碗牛肉芋艿汤。试试看吧。.

作者: 美之姑妈 时间: 2010-11-7 21:47

在宁波吃过：芋艿蒸熟沾虾酱吃。最重要是酱的味道。.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2010-11-8 07:25

烧粥
腊八粥里面,芋艿/排骨/萝卜/黄豆/勃荠/青菜---
可惜俺家那两个都不吃芋艿..

作者: 奶牛妈 时间: 2010-11-11 20:46

芋艿荠菜汤，芋艿切丁烧熟了后再放荠菜进去。既清爽又好吃。.

作者: daisy2006 时间: 2010-11-12 08:50

蒸熟了弄碎，放点调料进去拌着吃，也很好吃的.

作者: 兔子波波 时间: 2010-11-12 08:58

芋艿烧荤菜也好7的
上次在饭店里吃外婆红烧肉，里面就有芋艿，好7
还有芋艿烧辣鸭子也很好7.

作者: caijunwei 时间: 2010-11-12 12:42

芋艿压泥放面粉鸡蛋做饼油煎.

作者: queenie 时间: 2010-11-12 12:55

椒盐芋艿炒毛豆.

作者: EVE 时间: 2010-11-13 00:32

引用:

原帖由 caijunwei 于 2010-11-12 12:42 发表 $\"\"$
芋艿压泥放面粉鸡蛋做饼油煎

对，这个很好吃的，类似土豆饼。.

作者: susan_w 时间: 2010-11-15 15:02

先谢谢大家，我要去试试啦.

作者: 想放慢生活 时间: 2010-11-15 17:18

我就是洗干净后隔水蒸的，一般蒸25分钟左右。然后一半装袋带到公司下午吃，留一半孩子下课回家后当点心吃，就这么吃淡的，本来是放水里加盐煮的，还是觉得蒸的好吃。.

作者: 大毛妈 时间: 2010-11-15 21:13

我老家的名菜是芋艿煮娃娃菜，这个娃娃菜是嫩的萝卜苗，不是现在的小号大白菜。为了做这个菜，特地从淘宝买了好几包萝卜种子，撒在花盆里就等着出苗煮芋艿。

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