旺旺网 - Powered by Discuz! Board

标题: [经验教训] 请问家里买个面包机是不是有用呀？ [打印本页]

作者: jwwu 时间: 2010-12-24 09:51 标题: 请问家里买个面包机是不是有用呀？

现在食品安全令人担忧，不想买外面的面包，想自己买个面包机自己做面包，请问这个想法怎样？面包机是不是很有用？什么牌子的面包机好呢？希望有经验的妈妈们给个建议。.

作者: zhangying0811 时间: 2010-12-24 10:04

上个星期六我们也在看面包机，电器商城的品牌很少的.

作者: 金金的老妈 时间: 2010-12-24 12:45

我买了柏翠的，挺实用的，用它和面发酵什么的，很省力，可以直接做面包，也可以配合烤箱做花色面包和蛋糕，和出来的面也可以做葱油饼之类的中式点心.

作者: jwwu 时间: 2010-12-27 09:43 标题: 回复 3#金金的老妈的帖子

请问你是在电器店里买的还是网上买的?做起面包来配料麻烦吗?.

作者: 金金的老妈 时间: 2010-12-27 12:40 标题: 回复 4#jwwu 的帖子

我是淘宝商场买的，柏翠PE8890S款，470元包邮成交。配料一般就用橄榄油、牛奶、高筋面粉、糖、盐、酵母就能做出基本款的面包.

作者: 平常日子平常心 时间: 2010-12-29 13:02

我觉得很有用，外面的面包机添加剂太多了，自己做的虽然口感不如外面买的，但是卫生安全。配料并不麻烦，做个几次以后其实很简单的。我现在就是晚上睡觉之前配好料，设置成早上7点左右做好，早上起来满屋飘香，全家吃的都是热腾腾的面包。.

作者: 真心小丸子 时间: 2011-1-3 13:19 标题: 回复 1#jwwu 的帖子

有面包机，但是经常用来做酸奶，哈哈，一家人都吃，还有家里的狗狗。.

作者: 梓瞳zt 时间: 2011-1-4 22:12 标题: 回复 5#金金的老妈的帖子

都500多了，你在哪儿买的？我没搜到.

作者: 金金的老妈 时间: 2011-1-5 10:15

网址短消息发你，不过听别的妈妈讲，已经涨价了，谈下来也就是500元左右的价格.

作者: jwwu 时间: 2011-1-5 10:37 标题: 回复 9#金金的老妈的帖子

给我也发个网址，我也想买，谢谢！.

作者: 金金的老妈 时间: 2011-1-5 11:22 标题: 回复 10#jwwu 的帖子

已短.

作者: yejiayumm 时间: 2011-1-5 15:10

好　羡慕啊，我不会做面包，有教程吗？.

作者: lily730619 时间: 2011-1-6 08:50

引用:

原帖由 平常日子平常心 于 2010-12-29 13:02 发表 $\"\"$
我觉得很有用，外面的面包机添加剂太多了，自己做的虽然口感不如外面买的，但是卫生安全。配料并不麻烦，做个几次以后其实很简单的。我现在就是晚上睡觉之前配好料，设置成早上7点左右做好，早上起来满屋飘香，全家吃 ...

请问，你买的什么牌子的面包机？做普通面包真的这么简单吗？有做简单面包的操作说明书吗？.

作者: jy00799193 时间: 2011-1-6 08:55

最近看到东方CJ在售卖一个面包机，很心动，基本上是一键搞定.

作者: xiaoximama 时间: 2011-1-6 08:59

关注.

作者: 平常日子平常心 时间: 2011-1-6 09:15

引用:

原帖由 lily730619 于 2011-1-6 08:50 发表 $\"\"$

请问，你买的什么牌子的面包机？做普通面包真的这么简单吗？有做简单面包的操作说明书吗？

我当时是在淘宝上买的东菱面包机http://tradearchive.taobao.com/t ... &isArchive=true，358元，刚才看了一下，涨价了，

一开始做面包觉得挺难的，不知道该放多少水/面/酵母/油等等，第一次做因为酵母不好还做成了石头一样硬的面团，现在再做就不需要量杯什么的了，感觉很容易，口味随便自己调，重要的心得是：1、酵母开袋后要密封起来，否则会失效；2、一定要买一把面包刀。呵呵，我们家现在隔三岔五地就做一次，挺好的，比做馒头容易、比在外面买的健康卫生。呵呵！

作者: 能能妈 时间: 2011-1-7 13:56

一直听别人说面包机很好，去年在东方cj上买了面包机，真的很好用。买来后经常做面包。就是他们送的酸奶机，夏天做得挺好，冬天开始好像做不出来了，经过一个晚上后，第二天还是牛奶，变不成酸奶了，是不是天气冷的关系呀！.

作者: jwwu 时间: 2011-1-14 16:45 标题: 回复 5#金金的老妈的帖子

这个高筋面粉在哪里买？是什么牌子？好买吗？.

作者: 金金的老妈 时间: 2011-1-14 19:36 标题: 回复 18#jwwu 的帖子

网上超市都有买的，风筝牌的.

作者: coco15001500 时间: 2011-1-14 20:42

基本上闲置！.

作者: chenchenmom 时间: 2011-1-14 21:29 标题: 回复 16#平常日子平常心的帖子

请问是否一定要配个烤箱，才能做面包？还是只要面包机就行了.

作者: 平常日子平常心 时间: 2011-1-14 21:45

引用:

原帖由 chenchenmom 于 2011-1-14 21:29 发表 $\"\"$
请问是否一定要配个烤箱，才能做面包？还是只要面包机就行了

面包机就可以了。如果想吃饼干披萨什么的再买烤箱。.

作者: 心海明月 时间: 2011-1-15 19:23 标题: 回复 16#平常日子平常心的帖子

请问，这个面包机每次只能做一个面包吗？平时清洗起来容易吗？.

作者: 平常日子平常心 时间: 2011-1-16 12:23

引用:

原帖由 心海明月 于 2011-1-15 19:23 发表 $\"\"$
请问，这个面包机每次只能做一个面包吗？平时清洗起来容易吗？

面包机一次可以做一个大面包（多大的面包看你放多少面粉了，大的大约1斤半左右吧），面包做好，桶内四壁已经很光滑了，我每次都是热水冲一下就行了，都谈不上清洗了。呵呵。.

作者: angelaqiu 时间: 2011-1-18 15:00

面包机很实用的，不做面包的时候，可以用它和面，这个用手工和的话，可是体力活，用面包机代替就轻松多了.

作者: jwwu 时间: 2011-1-24 08:48 标题: 回复 19#金金的老妈的帖子

风筝牌的面粉有，可没有找到高筋的，跑了很多家超市，在麦德龙找到了风筝牌高筋的面粉，可是是很大很大的那种，好象要50公斤那种的，太多了没敢买，我现在面包机买好了，可是面粉问题没解决。你是在哪里买的？.

作者: huihui0409 时间: 2011-1-24 14:30

引用:

原帖由 平常日子平常心 于 2010-12-29 13:02 发表 $\"\"$
我觉得很有用，外面的面包机添加剂太多了，自己做的虽然口感不如外面买的，但是卫生安全。配料并不麻烦，做个几次以后其实很简单的。我现在就是晚上睡觉之前配好料，设置成早上7点左右做好，早上起来满屋飘香，全家吃 ...

太好了，我也要买一个，可是老怕自己买回来用个二次就不用了。.

作者: huihui0409 时间: 2011-1-24 14:35 标题: 回复 17#能能妈的帖子

什么牌子？多少钱？一会儿我也去看一看，准备买一个，外面实在买不到让我喜欢吃的面包了。
以前我经常在外面买面包的，现在越来越不喜欢在外面买了。
再问一下，除了做那种很大的整块的面包，可不可以做小一点的面包呀？.

作者: 平常日子平常心 时间: 2011-1-24 15:17

引用:

原帖由 jwwu 于 2011-1-24 08:48 发表 $\"\"$
风筝牌的面粉有，可没有找到高筋的，跑了很多家超市，在麦德龙找到了风筝牌高筋的面粉，可是是很大很大的那种，好象要50公斤那种的，太多了没敢买，我现在面包机买好了，可是面粉问题没解决。你是在哪里买的？

我从来没有用高筋面粉做过面包，都是用的普通面粉。.

作者: 平常日子平常心 时间: 2011-1-24 15:20

引用:

原帖由 shjxluo 于 2011-1-18 13:47 发表 $\"\"$
直接买个烤箱吧，不但能做面包，还能烤蛋糕，披萨，肉串等，比面包机实用多了，比面包机还便宜，300不到就可以了

我买了一个烤箱，可是不会用啊。.

作者: marchrain 时间: 2011-1-24 15:45 标题: 回复 17#能能妈的帖子

也想自己做面包。请问你在OCJ 买的是什么型号的？是不是上面现在做特价的那款？

作者: jwwu 时间: 2011-1-25 08:32 标题: 回复 30#平常日子平常心的帖子

我看到面粉有很多种，特一粉，饺子粉什么的，请问你用的普通粉是什么面粉？另外，我看到说明书上说的都是高筋粉，还说不是高筋粉是做不出来的。.

作者: 平常日子平常心 时间: 2011-1-25 08:53

引用:

原帖由 jwwu 于 2011-1-25 08:32 发表 $\"\"$
我看到面粉有很多种，特一粉，饺子粉什么的，请问你用的普通粉是什么面粉？另外，我看到说明书上说的都是高筋粉，还说不是高筋粉是做不出来的。

我用的就是超市买的普通面粉，做的出来的，有可能高筋面粉做出了口感更好些。.

作者: yang0503 时间: 2011-1-25 10:12 标题: 回复 1#jwwu 的帖子

我买回来后大概就用了2、3次，就在书房睡觉了。呵呵.

作者: jack2009 时间: 2011-1-25 10:21 标题: 回复 9#金金的老妈的帖子

给我也发个网址，我也想买，谢谢！.

作者: minafeng 时间: 2011-1-25 10:49 标题: 回复 27#jwwu 的帖子

高筋面粉可以去沃尔玛买的2.5KG的包装.

作者: happynini妈妈 时间: 2011-1-25 11:16 标题: 回复 19#金金的老妈的帖子

也想买高筋面粉，方便给我发个网址？

作者: jwwu 时间: 2011-1-25 11:18 标题: 回复 19#金金的老妈的帖子

买高筋面粉网址我也想要？.

作者: 悟空妈妈 时间: 2011-1-25 12:22 标题: 回复 29#huihui0409 的帖子

可以的，烤之前拿出来整形，想整啥样整啥样，再放进去经过2次发酵，再烤。
不过面包机内胆空间有限，不如烤箱方便。.

作者: 金金的老妈 时间: 2011-1-25 12:59 标题: 回复 38#happynini妈妈的帖子

我是超市里的买的呀.

作者: 金金的老妈 时间: 2011-1-25 13:00

大超市都买的.

作者: huihui0409 时间: 2011-1-25 13:21 标题: 回复 40#悟空妈妈的帖子

可是家里没有面包机，也没有烤箱。
我就是想买一个，（因为老是看美食那里做好吃的东西）但是不知道是买面包机还是买烤箱。
好像面包机方便，简单
烤箱功能多一点是吧。还可以做饼干。我老是觉得外面卖的点心太甜了，不喜欢吃。.

作者: jwwu 时间: 2011-1-25 13:26 标题: 回复 41#金金的老妈的帖子

在哪个超市呀？是风筝高筋面粉吗？几个大超市我都去过了，没找到。.

作者: 大懒猫 时间: 2011-1-25 13:58 标题: 回复 31#平常日子平常心的帖子

烤里脊、烤鱼。叉烧酱的配方：自制叉烧酱
叉烧酱配方

以下是个简单的叉烧酱配方,材料几乎可以在任何家庭的pantry找得到.

二汤匙酱油
一汤匙蚝油
一汤匙海鲜酱
一汤匙酒(cooking wine)
三汤匙白糖
一茶匙蒜茸
四分之一杯蜂蜜
四分之一茶匙盐
一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)
二分之一茶匙五香粉
红色食用染料 (Food Color) 少许 (仅为颜色好看，如果没有可以不放)
我是按这个方法腌一天烤的。烤蛋糕太麻烦，很少做。如果想烤可以看看http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html.

作者: 平常日子平常心 时间: 2011-1-25 14:38

引用:

原帖由 大懒猫 于 2011-1-25 13:58 发表 $\"\"$
烤里脊、烤鱼。叉烧酱的配方：自制叉烧酱
叉烧酱配方

以下是个简单的叉烧酱配方,材料几乎可以在任何家庭的pantry找得到.

二汤匙酱油
一汤匙蚝油
一汤匙海鲜酱
一汤匙酒(cooking wine)
三汤匙白糖
一 ...

你真是太好了，谢谢啦，回家试试！

作者: 能能妈 时间: 2011-1-25 15:14 标题: 回复 32#marchrain 的帖子

对的，.

作者: nanjing8732 时间: 2011-1-25 15:23

我买的是风筝牌的面包粉，一次成功，面包很好吃。面包机是东方CJ上买的ACA面包机.

作者: 家有双羊妈妈 时间: 2011-1-25 16:05

我买的是OCJ的美的面包机，用风筝牌面包粉，加黄油，提子，鲜奶，二个鸡蛋，植物油，糖，盐，蜂蜜，做出来的面包松软香甜，一只面包三口之家一顿吃不完的。.

作者: doudouma0809 时间: 2011-1-25 21:57 标题: 回复 17#能能妈的帖子

酸奶机冬天还有个妙用：加热水果保温水等。冬天我吃水果前先放到酸奶机里加热后再吃，要喝的水饮料等都可以这样。.

作者: jwwu 时间: 2011-1-26 08:58 标题: 回复 34#平常日子平常心的帖子

我用一般的面粉做出面包了，热热的，香香的，很成功，不错。.

作者: 平常日子平常心 时间: 2011-1-26 09:26

引用:

原帖由 jwwu 于 2011-1-26 08:58 发表 $\"\"$
我用一般的面粉做出面包了，热热的，香香的，很成功，不错。

呵呵，恭喜恭喜。因为我们平时都是晚上预约好，早上吃热面包的，所以很难做出花样，每天吃会有点腻，如果有时间可以现做，这样就可以加一些果仁或者做蛋糕什么的了，口味能多一些。.

作者: 慢吞吞 时间: 2011-1-26 09:44

面包机听说当中那个搅拌棒的连接处,会掉涂层. 本来就是为了更健康,这下岂不是更危险了.涂层是不是比添加剂还毒?

高筋粉在家乐福有买美国通用磨坊好像在天津的合作公司做的金牌GOLD MEDAL面粉的, 就是面包专用那种,黄色纸包装.一包5磅.

[ 本帖最后由慢吞吞于 2011-1-26 09:46 编辑 ].

作者: minafeng 时间: 2011-1-26 10:05 标题: 回复 52#平常日子平常心的帖子

面包好像要冷却后吃比较好.

作者: 平常日子平常心 时间: 2011-1-26 10:09

引用:

原帖由 minafeng 于 2011-1-26 10:05 发表 $\"\"$
面包好像要冷却后吃比较好

俺家那两口的胃都不太好，所以尽量不吃冷的。最主要的是早上时间短，我家一般晚上把杂粮煮开后放入电炖锅，面包机预约好，这样早上起来就可以吃到热呼呼的八宝粥和热气腾腾的面包，孩儿她爹可以多睡几分钟。呵呵。.

作者: minafeng 时间: 2011-1-26 10:12 标题: 回复 55#平常日子平常心的帖子

面包至少放上两个钟头才能吃。因为面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止发酵。（网上看来的）.

作者: 平常日子平常心 时间: 2011-1-26 10:12

引用:

原帖由 慢吞吞 于 2011-1-26 09:44 发表 $\"\"$
面包机听说当中那个搅拌棒的连接处,会掉涂层. 本来就是为了更健康,这下岂不是更危险了.涂层是不是比添加剂还毒?

高筋粉在家乐福有买美国通用磨坊好像在天津的合作公司做的金牌GOLD MEDAL面粉的, 就是面包专用那种 ...

啊？倒没注意过这个问题，做好面包以后我一般都是用热水冲洗内桶的，搅拌棒基本没有拿下来过，也不知道是否有磨损，晚上回家看看去。.

作者: sammijimmylulu 时间: 2011-1-26 13:50

有用的,我已经不买外面的面包了.每天早上吃自己做的面包,很好的.
我买的是健伍牌..

作者: sheep_mami 时间: 2011-1-26 16:08

虽然不贵，但没敢买，怕用了没几次就闲置了。.

作者: jwwu 时间: 2011-1-26 16:12 标题: 回复 59#sheep_mami 的帖子

用起来简单,就不会闲置了,.

作者: sheep_mami 时间: 2011-1-26 16:15

引用:

原帖由 jwwu 于 2011-1-26 16:12 发表 $\"\"$
用起来简单,就不会闲置了,

用几次，熟练了就会觉得蛮简单的，但摆脱不了自己的惰性，导致闲置，呵呵

作者: viviennefly 时间: 2011-1-26 22:40

面包机和烤箱不一样，面包机的作用是和面做吐司，如果要做复杂的花色蛋糕，就先用面包机活好面，再加工。

我买的是柏翠PE8010A 玲珑包普及版家用全自动面包机，278，加快递费15.还送了酵母什么的。

面粉原来是在菜场买的鲁王，后来在网上买进口的，也不贵。

做两次就顺手了，很方便，把东西都放进去，摁下开关，三个小时候满屋飘香，每次出炉我们先吃掉小一半，剩下的藏保鲜袋慢慢吃。.

作者: lynnwangsz 时间: 2011-1-27 15:20

很好用，每天吃自己做的面包，还给同事带。
我买的是东菱的.

作者: susanMM 时间: 2011-2-7 22:09

节前刚买了东菱XBM-1139S 星一代面包机送给老妈，但老妈不领情，不喜欢，嫌麻烦，情愿吃馒头。看来要闲置了。谁感兴趣就短我吧，折价转让。.

作者: 宝贝妈妈nini 时间: 2011-2-8 17:01

引用:

原帖由 能能妈 于 2011-1-7 13:56 发表 $\"\"$
一直听别人说面包机很好，去年在东方cj上买了面包机，真的很好用。买来后经常做面包。就是他们送的酸奶机，夏天做得挺好，冬天开始好像做不出来了，经过一个晚上后，第二天还是牛奶，变不成酸奶了，是不是天气冷的关 ...

我第一次做时也是这样，我觉得是天气冷的关系，后来晚上做的时候就在机器和盛器之间加入点40度左右的温水，就成功了，吃的时候加点蜂蜜，味道很好，以后不用外面买酸奶了。.

作者: 钊元妈妈 时间: 2011-2-8 19:33

大家早上吃面包配什么呀？我家老公空腹吃牛奶面包胃就要反酸，一个早上都不舒服。怕买了机器做了面包没人相应，唉。。。
也想买一个玩玩的。.

作者: gybb0831 时间: 2011-2-9 10:14

引用:

原帖由 慢吞吞 于 2011-1-26 09:44 发表 $\"\"$
面包机听说当中那个搅拌棒的连接处,会掉涂层. 本来就是为了更健康,这下岂不是更危险了.涂层是不是比添加剂还毒?

高筋粉在家乐福有买美国通用磨坊好像在天津的合作公司做的金牌GOLD MEDAL面粉的, 就是面包专用那种 ...

我以前买的ACA涂层倒不掉，就是搅拌棒那里会有机油出来，俗称“黑泥”，这个好像大多数低价位的面包机都会有的。后来我就买了个松下的，价格贵几倍，希望不会有这种现象出现。.

作者: gybb0831 时间: 2011-2-9 10:16

引用:

原帖由 jwwu 于 2011-1-25 13:26 发表 $\"\"$
在哪个超市呀？是风筝高筋面粉吗？几个大超市我都去过了，没找到。

风筝面包粉，我在农工商，卜蜂莲花，家乐福都见过。.

作者: jwwu 时间: 2011-2-9 10:22 标题: 回复 68#gybb0831 的帖子

谢谢，风筝面包粉我买到了，不过买不到风筝高筋粉。.

作者: gybb0831 时间: 2011-2-9 10:27

引用:

原帖由 jwwu 于 2011-2-9 10:22 发表 $\"\"$
谢谢，风筝面包粉我买到了，不过买不到风筝高筋粉。

面包粉就是高筋粉，我也没见过风筝高筋粉。.

作者: jwwu 时间: 2011-2-9 10:37 标题: 回复 70#gybb0831 的帖子

我在麦德龙见过风筝高筋粉，但是那里要买很大一包的，估计至少有50斤，没有小包装，太多了，我没买。不过我现在用特一份，面包粉做面包也蛮成功的。

[ 本帖最后由 jwwu 于 2011-2-9 10:38 编辑 ].

作者: bhzlittle 时间: 2011-2-9 12:28

对我来说，没用，我属于跟风型，面包机，酸奶机，当初觉得一样都不能少，现在恨不得丢出去，哈哈.

作者: Liudingdong2004 时间: 2011-2-12 15:15

引用:

原帖由 minafeng 于 2011-1-26 10:12 发表 $\"\"$
面包至少放上两个钟头才能吃。因为面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会 ...

正解。还有刚做出来的面包表面比较硬。我现在都是面包机做好后拿出来放置到面包的温度和手掌的接近时，再把面包放进乐扣蛋糕盒。这样面包表面也很松软。其实面包机还是比较省力的，前提是你要求不是很高的话！

主要的是要选择好的面粉，我现在都用金像的高筋粉，虽然价格高点，主要的是面包都会被吃光！.

作者: amyyu妈妈 时间: 2011-2-12 16:45

有个问题一直困扰我。
把材料按照说明书上的倒进面包机时，中间搅拌棒要拿出来吗？
第一次实验没有拿出来，做出来的面包就是扭扭歪歪的形状，根本不是土司应有的枕头形状。
还有，如果按照烤箱的做面包方子来做，出来的面包就很硬，是因为烤箱用面包方子的水比面包机方子的水要少吗？.

作者: jwwu 时间: 2011-2-14 10:49 标题: 回复 74#amyyu妈妈的帖子

1、中间搅拌棒不要拿出来的。
2、把面粉等放置在中间且均匀一点，不会扭扭歪歪的，每次我做的都是枕头形状。
3、我也觉得面包硬，颜色选淡的，水稍微多一点会好点，但水不能太多，否则面粉稀了，会做不成面包的。.

作者: titima 时间: 2011-2-14 12:19

面团只要发酵好了，烤出来的面包外皮很脆，里面非常松软，像在啃棉花团一样。.

作者: amyyu妈妈 时间: 2011-2-14 17:13 标题: 回复 75#jwwu 的帖子

能给几个面包机方子吗？
面包机里附的方子需要面粉量太大，而且太简单了，也看不明白。
谢谢啊！.

作者: jwwu 时间: 2011-2-15 15:24 标题: 回复 77#amyyu妈妈的帖子

我用的也是面包机里附的方子，只是把面粉再少放点，同样再少放点水，加了点鸡单、奶酪，，这样做一次面包，量可以小点，我也没有另外的配方。.

作者: cera_wong 时间: 2011-2-18 10:53 标题: 满有用的啊

我一个星期做一次，做起来挺简单的。还可以发面蒸馒头什么的。
我的也是柏翠的，不过我看另外几个大家常用的牌子其实也都差不多的，随便挑一个就好了.

作者: jwwu 时间: 2011-2-22 09:07 标题: 回复 79#cera_wong 的帖子

面包机用到现在，我一直是在做面包，一直想做蛋糕，但没仔细去研究过。你做过蛋糕吗？效果怎样？.

欢迎光临旺旺网 (http://ww123.net/)