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标题: [求助] 面包机的选择 [打印本页]

作者: llyjxd 时间: 2011-10-7 10:44 标题: 面包机的选择

想买一个面包机，请教各位BBMM，大家都用什么牌子，质量好，价格实惠.

作者: 暐暐妈妈 时间: 2011-10-10 08:34

我用的ACA。也就是用来和面，面包还是要烤箱来的好吃。.

作者: 小宋的妈妈 时间: 2011-10-10 13:08

我也新败了一个ACA，朋友推荐的，而且，我是吃了她做的面包以后才买的，有那味道就满足啦。.

作者: marchrain 时间: 2011-10-10 14:41

记得以前的一个帖子里说她的面包机的搅拌棒上的涂层会脱落的，所以一直没买面包机。请问哪位知道搅拌棒不带涂层的面包机？.

作者: ostrichbaby 时间: 2011-10-11 11:29

我最近买了柏翠的8800s，主要用来做酸奶和和面。烤用烤箱。第一次用配方做面包，水多得不得了。根本不准的。后来我就按照自己的配方，面包机揉面，我手工做。效果和纯手工差不多。人是省力多了.

作者: cindy妈 时间: 2011-10-12 21:07

买了松下的面包机，三个星期用掉8斤面粉，还做了几次馒头，每次都成功，你可参考网上的小单快乐烘焙和爱和自由的配方。.

作者: llyjxd 时间: 2011-10-13 08:48

谢谢各位.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-13 10:19

面包机没什么用处，还不如直接买个烤箱，烤箱烤出来的面包比面包机好吃多了。我家的面包机买了5/6年了，就用过不到10次，基本上现在是一直闲置.

作者: loloye 时间: 2011-10-18 20:49

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: ananbaby 时间: 2011-10-19 12:03

面包机还是很有用的，我买的是柏翠：
1。做大个的面包。
2。当揉面机用，配合烤箱：小面包、皮萨饼、饼干
3。当揉面机用，做肉包子、花卷
4。当揉面机用，不加发酵，做饺子皮

我的面包机几乎一直不停的，很有用。.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2011-10-20 17:05 标题: 回复 6楼cindy妈的帖子

http://www.360buy.com/product/279570.html
是这个么？
做起来复杂么？

PS:
偶属于烤箱PIZZA烤不成功的级别。

[ 本帖最后由渺渺眯眯于 2011-10-20 17:07 编辑 ].

作者: joyce683 时间: 2011-10-26 15:51

买的松下面包机，已经了无数个面包了，每次成功！.

作者: 乐宝宝0804 时间: 2011-11-10 16:50 标题: 回复 10楼ananbaby 的帖子

楼上的妈妈，也想买个面包机，就当揉面机用，看到你写的，感觉当揉面机用的话，很不错，想问下，
如果就当揉面机用的话
１：能预约吗，可以晚上吧所有的东西放好，早上起来就是发酵好的面吗？
２，能放南瓜，紫薯什么的揉面吗（就是我要做紫薯馒头的话，用面包机来和面发酵吗？）.

作者: ananbaby 时间: 2011-11-10 17:30 标题: 回复 13楼乐宝宝0804 的帖子

1.面包机上有预约功能的,但我没使用过,所以,不知效果如何
2.我放过南瓜的.南瓜先切块蒸软,捣碎,然后与面粉一起进入和面发酵程序.要注意的是,南瓜本身有水分,所以,面粉和水的比例要注意.我做过南瓜馒头,成功了..

作者: 乐宝宝0804 时间: 2011-11-11 12:06 标题: 回复 14楼ananbaby 的帖子

謝謝樓上的妈妈，谢谢你的回复啊，看来面包机当揉面机用的话，还是蛮实用的，可以省很多力气，不错，呵呵，打算败一个。
能问下，你用的那个牌子什么型号的啊？.

作者: 乐宝宝0804 时间: 2011-11-11 12:09 标题: 回复 14楼ananbaby 的帖子

哦，不好意思，看到你帖子里面说了，你用的是柏翠的，那就不用回复我了。

作者: 小眼睛大发现 时间: 2011-11-11 16:40

今天刚在京东上败了一款面包机：东菱（Donlim） XBM-1028GP面包机粉色升级版主要看中有单独和面功能，可以做酸奶。
比较了淘宝上，京东价格更便宜呢，刚好又是特价299，需要的可以上京东看看哦。.

作者: 雪国 时间: 2011-11-11 16:56 标题: 回复 17楼小眼睛大发现的帖子

东菱的黑泥问题，很麻烦。.

作者: 小眼睛大发现 时间: 2011-11-11 19:09

是吧，我还真不知道有这个问题，刚在网上百度了一下，东菱和ACA面包机都有黑泥问题，只有柏翠说是没有，看来现在什么都靠不住啊，我上京东退货去....

作者: 小眼睛大发现 时间: 2011-11-11 19:31 标题: 回复 18楼雪国的帖子

谢谢你的提醒，已经退货了。

作者: kelly_y_chen 时间: 2011-11-11 22:05 标题: 回复 20楼小眼睛大发现的帖子

请问后来你买了啥面包机啊？我也刚订了个ACA的，现在不知咋办呢..

作者: notenote111 时间: 2011-11-12 14:37

几年前买了个ACA的，面包做出来不错，就是太大吃也吃不完，蛋糕从来没做成功过，不知什么原因.

作者: xiaomai.2001 时间: 2011-11-13 22:05 标题: 回复 11楼渺渺眯眯的帖子

看起来比其它牌子的要贵很多..

作者: 小熊雯雯的妈妈 时间: 2011-11-14 10:00

不用买很贵的，都差不多，我再易迅刚买了东菱，特价，准备动手，有没有最成功的简单面包制作方法啊？.

作者: coala妈妈 时间: 2011-11-14 12:33

推荐松下，真心的好用。.

作者: coala妈妈 时间: 2011-11-14 12:34

松下和象印，没有黑泥问题，口感好于东菱和ACA。.

作者: 爱贝妈 时间: 2011-11-14 15:45

买了松下，只做吐司面包。
个人认为还可以，达到面包店的水准，超过面包店的原料。.

作者: 小眼睛大发现 时间: 2011-11-14 16:46 标题: 回复 21楼kelly_y_chen 的帖子

你好，我的面包机当天晚上就取消了订单，现在不打算买面包机了，我买面包机主要是想用来和面的，可是还是觉得不放心，准备下次败一款好点的搅拌机和面，一直在寻觅中......

作者: kelly_y_chen 时间: 2011-11-14 17:37 标题: 回复 28楼小眼睛大发现的帖子

谢谢，我朋友用的是ACA，她告诉我没有黑泥，看来还是要碰运气的。我的面包机已经到货了，只好做做看看再说。.

作者: 宝贝豪豪妈 时间: 2011-11-14 21:27

松下的好用.

作者: 不起眼的小叶子 时间: 2011-11-14 22:34

引用:

原帖由 小眼睛大发现 于 2011-11-14 16:46 发表 $\"\"$
你好，我的面包机当天晚上就取消了订单，现在不打算买面包机了，我买面包机主要是想用来和面的，可是还是觉得不放心，准备下次败一款好点的搅拌机和面，一直在寻觅中.....

我也想买和面用的机器，找到麻烦告诉我一下哦，谢谢啦.

作者: 可爱妞妈咪 时间: 2011-11-15 08:34 标题: 回复 29楼kelly_y_chen 的帖子

我买的也是ACA，没有发现黑泥现象.

作者: jerry妈咪 时间: 2011-11-15 23:30

我也想买和面用的的机器，大家麻烦推荐下.

作者: 乐宝宝0804 时间: 2011-11-16 11:34

引用:

原帖由 coala妈妈 于 2011-11-14 12:33 发表 $\"\"$
推荐松下，真心的好用。

樓上媽媽，请问你用的松下哪款啊？有单独发酵功能吗？
能介绍一下吗，有些什么功能啊？
一直想买，就是没有选定型号.

作者: 揪揪大宝 时间: 2011-11-16 11:36 标题: 回复 34楼乐宝宝0804 的帖子

我建议你就买个 300多的面包机

其实面包机大同小异的送下贵很多的哦.

作者: 乐宝宝0804 时间: 2011-11-16 13:11 标题: 回复 35楼揪揪大宝的帖子

是哦，其实我就想买个面包机和面用的，好像是不用买贵的哦，谢谢楼上妈妈提醒.

作者: DICK妈 时间: 2011-11-16 15:06

mark.

作者: coala妈妈 时间: 2011-11-17 10:41 标题: 回复 36楼乐宝宝0804 的帖子

面包机和面达不到出膜效果，侬要出膜效果的面团，只有买昂贵的厨师机了。面包机单独发酵功能我没使用过，但是松下的这个有单独和面功能。因为我的烤箱带发酵功能所以对发酵功能我没有过多的关注。
面包机的打面时间，发酵时间，烤的温度都是有区别，一份价钱一分货吧。.

作者: 乐宝宝0804 时间: 2011-11-17 10:46 标题: 回复 38楼coala妈妈的帖子

謝謝coala妈妈，介紹的很詳細，

其實我就是懒得和面，到不一定要达到出膜效果，周末家电城去看看.

作者: juta 时间: 2011-11-17 11:33

求美的面包机成功的方子?.

作者: 再重名我就放弃 时间: 2011-11-17 14:57

本来我也想买面包机用来和面做面包的，研究了好几天，从300块的面包机一路研究到了三五千块的健伍厨师机。但是研究下来好东东太贵，普通面包机出黑泥还占地方，最后索性什么都不买，开始网上研究手工和面的贴子和视频，经历2次失败以后，第三次终于成功拉出了膜，耗时40分钟，我相信有了感觉以后和面会越来越快的，呵呵，仅供和我一样没钱但有时间的妈妈们参考。.

作者: 晴晴妈 时间: 2011-11-17 16:15

引用:

原帖由 ananbaby 于 2011-11-10 17:30 发表 $\"\"$
1.面包机上有预约功能的,但我没使用过,所以,不知效果如何
2.我放过南瓜的.南瓜先切块蒸软,捣碎,然后与面粉一起进入和面发酵程序.要注意的是,南瓜本身有水分,所以,面粉和水的比例要注意.我做过南瓜馒头,成功了.

刚刚买了东菱面包机，想先做一次馒头试试。你能跟我说说一次放入面粉和酵母吗？还有放多少水呢？.

作者: ananbaby 时间: 2011-11-17 16:32 标题: 回复 42楼晴晴妈的帖子

应该有说明书吧？我买的不是东菱，不好意思！通常而言，水和面粉的比例是1：3。.

作者: 晴晴妈 时间: 2011-11-17 19:31 标题: 回复 43楼ananbaby 的帖子

谢谢。我回去看看。
那么我借宝地求东菱做面包成功的方子，谢谢。.

作者: 丁丁兔妈妈 时间: 2011-11-18 09:03

也想买个面包机，出黑泥是怎么回事？.

作者: 牛角妹妹 时间: 2011-11-26 14:11

双十一买了东菱的面包机，做了很多次面包，挺好的，发面效果也好的。黑泥是怎么回事？马上去百度一下。.

作者: 苹果梨 时间: 2011-11-27 13:04

引用:

原帖由 丁丁兔妈妈 于 2011-11-18 09:03 发表 $\"\"$
也想买个面包机，出黑泥是怎么回事？

就是面包机搅拌棒那里会有黑糊糊的东西出来，糟蹋了面团。那个东西应该是润滑油与液体混合的产物。所以投料的时候先放粉类的干料，再放液体类的。这样会好点。我用了一年左右，发生过三四次，很郁闷。.

作者: Joyce_haiyan 时间: 2011-11-27 14:53

引用:

原帖由 晴晴妈 于 2011-11-17 16:15 发表 $\"\"$

刚刚买了东菱面包机，想先做一次馒头试试。你能跟我说说一次放入面粉和酵母吗？还有放多少水呢？

我用东菱面包机做了好多次馒头了，馒头最简单，最不挑面粉，配料比例要求也不严格，我的方子如下：
面粉两杯（东菱面包机配的量杯）--高，中，低我都试过，做出来没有大的不同。
盐一小勺（一点点就行），糖一大勺（女儿喜欢甜的奶香馒头，就多放一勺），鸡蛋一个（我偷懒都不打散）油一大勺（随便什么油都可以，有回忘了放油，结果面团特粘手，其它没影响）水三分之一CUP （量杯上有这个刻度的，喜欢奶味的可以放牛奶）
酵母一又三分之一小勺（几次试下来，发觉放多点到一勺半也可以，但不要放少了）
好了，以下这些都一古脑倒入面包桶，放进面包机，按发面团就行了（我是1028G粉色版，这个功能就是和面+发面团一起OK了）
发好的面团取出，你想做成啥形状就啥形状，成型后放在那里醒个15分钟就可以上笼蒸了，从冷水开始总共20分钟，就可以关火了。记住蒸好后15分钟内不要开盖子，不然胖胖的馒头转眼就像变魔术一样憋下去了。.

作者: 丁丁兔妈妈 时间: 2011-11-28 09:25 标题: 回复 47楼苹果梨的帖子

谢谢！前段时间的电视上海说过豆浆机什么用的润滑油不是食用的，好像对身体不好。
这个还是挺讨厌的，不过，好像我同事买的没听说有这种情况。.

作者: 晴晴妈 时间: 2011-11-28 09:34

太感谢你的详细介绍，回去按照你的做法试试。
我还想问问，这个放面粉、鸡蛋、油、盐什么的有顺序要求吗？
我做面包时看到是先要放水，然后放盐、放糖、油，最后放面粉，奶粉，最后最后放酵母粉。.

作者: amyyu妈妈 时间: 2011-11-28 16:38

引用:

原帖由 晴晴妈 于 2011-11-28 09:34 发表 $\"\"$
太感谢你的详细介绍，回去按照你的做法试试。
我还想问问，这个放面粉、鸡蛋、油、盐什么的有顺序要求吗？
我做面包时看到是先要放水，然后放盐、放糖、油，最后放面粉，奶粉，最后最后放酵母粉。

单单把面包机做和面用的话，不必拘泥于先液体，后粉体的顺序。
只要注意不要让酵母碰到盐和糖就可以。.

作者: 苹果梨 时间: 2011-11-28 20:37

引用:

原帖由 晴晴妈 于 2011-11-28 09:34 发表 $\"\"$
太感谢你的详细介绍，回去按照你的做法试试。
我还想问问，这个放面粉、鸡蛋、油、盐什么的有顺序要求吗？
我做面包时看到是先要放水，然后放盐、放糖、油，最后放面粉，奶粉，最后最后放酵母粉。

如果是要出黑泥的面包机，一定要先放固体材料，再放液体材料。还有就是酵母不要碰到糖和盐，放在不同方位。.

作者: 可爱妞妈咪 时间: 2011-11-29 16:36 标题: 回复 52楼苹果梨的帖子

请教
为啥“先放固体材料再放液体材料”就不会有黑泥现象？.

作者: 苹果梨 时间: 2011-11-29 18:45

引用:

原帖由 可爱妞妈咪 于 2011-11-29 16:36 发表 $\"\"$
请教
为啥“先放固体材料再放液体材料”就不会有黑泥现象？

不一定没有，只是最大限度减少出黑泥。因为液体会渗进中间转轴的缝隙里，带出润滑油或其他杂质。而且时间长了，渗进去的液体会腐蚀转轴周边，产生更多杂质。.

作者: 虫子妈妈 时间: 2012-4-5 22:18

还有推荐的吗.

作者: 漂亮的妈妈 时间: 2012-4-16 17:06

引用:

原帖由 虫子妈妈 于 2012-4-5 22:18 发表 $\"\"$
还有推荐的吗

家里的ACA坏了，用了2年多。准备换个新的。看中一款专门的和面机牡人家的，不晓得好不好.

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