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标题: [饮食] 用水壶发豆芽菜~~~~ [打印本页]

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-19 09:26 标题: 用水壶发豆芽菜~~~~

发豆芽菜完全不用买豆芽机，太浪费了，我就用家里的水壶发的。下面这两种水壶都可以，其实任何一个方便把水倒出来但是不会把豆子倒出来的容器都可以发豆芽的。很简单的，试试看吧。

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http://ww123.net/attachment.php?aid=652332

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-19 09:35

将绿豆洗净，然后放入水壶中，绿豆不要放太多，不然发豆芽的时候会涨起来，倒时候会冒出来的。用清水浸没绿豆，多放点水不要紧

浸泡一夜，第二天绿豆的外皮都裂开来了，把水倒掉，最好冲洗几次，然后把水倒干净，保持水壶里面湿润，但是没有多余的水。

每天重复水冲洗，然后把水倒干净这个过程3~4次，这时候就发现了水壶的好处，如果是用盆子的话，每次倒水的时候，豆子都会掉出来。又过了一天豆子发芽了。

第三天豆子变成这个样子，我觉得可以吃了。

发豆芽的时候注意保持干净，最好不用有脏水或者油弄进去，否则豆子要臭掉就麻烦了。

[ 本帖最后由 smileyoyo 于 2011-10-19 09:39 编辑 ].

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http://ww123.net/attachment.php?aid=652337

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http://ww123.net/attachment.php?aid=652340

作者: qiqi05zh 时间: 2011-10-19 09:40

水壶还好烧水啊？.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-19 09:50

发完豆芽可以接着用来烧水呀，我家水壶好几个，呵呵，以前坏掉的电热水壶我有时候还用来发豆芽。
其实用泡菜坛子，砂锅，盆子都可以用来发豆芽，原理一样，就是都不如水壶方便。.

作者: 云-妈 时间: 2011-10-19 10:05

试试．有个闲置的水壶．

作者: Hollywind 时间: 2011-10-19 11:32

LZ英明的，使我蠢蠢欲动。.

作者: 雪国 时间: 2011-10-19 11:44

听说，发豆芽时，如果漏光，豆芽会发红。LZ的方法会不会使豆芽发红呀？.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-19 11:57 标题: 回复 7楼雪国的帖子

我把壶盖盖上了，除了换水，不会漏光吧。
我还不知道漏光这个说法，目前为止，发出来的豆芽还没有发红，我准备不给豆芽发红的机会，晚上就把它们炒掉。：）.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-19 11:59 标题: 回复 5楼云-妈的帖子

祝你成功吃到豆芽菜哦。.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-19 12:00 标题: 回复 6楼Hollywind 的帖子

心动不如行动，赶快行动吧。.

作者: 云-妈 时间: 2011-10-19 12:02 标题: 回复 9楼smileyoyo 的帖子

，一定汇报！.

作者: sunny妈咪 时间: 2011-10-19 12:05

这么简单，我家也有个闲置的水壶，也来试试。.

作者: bclx2011 时间: 2011-10-19 12:20

一直想做，这个办法好像不错.

作者: alicemummy 时间: 2011-10-19 13:18

呵呵，也在发，用蒸锅的上层，底部有孔冲洗方便。.

作者: y杰宝贝 时间: 2011-10-19 13:19

这个方法好，家里正好有个闲置的水壶，明天来试试.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2011-10-19 14:37

刚好有个电水壶快要坏了.
还有一包天热剩下的绿豆..

作者: 朝天椒 时间: 2011-10-19 15:16

回去试试看。我以前用可乐瓶子在避光的情况下发豆芽，豆芽发红了。.

作者: 家有小小兔 时间: 2011-10-19 16:44

很会动脑筋的妈妈哦！.

作者: 雪国 时间: 2011-10-19 17:42

引用:

原帖由 朝天椒 于 2011-10-19 15:16 发表 $\"\"$
回去试试看。我以前用可乐瓶子在避光的情况下发豆芽，豆芽发红了。

我也是，豆芽发红了，遭到家里人的嘲笑，从此就没有发豆芽了。.

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2011-10-19 18:11

这个方法好.

作者: 蛇宝贝吉妈 时间: 2011-10-19 19:41 标题: 回复 8楼smileyoyo 的帖子

漏过光的豆芽有点苦味,经验之谈.

作者: 遇儿予耳 时间: 2011-10-19 20:23

太好了，现在就去试试.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-19 20:30 标题: 回复 21楼蛇宝贝吉妈的帖子

今天把豆芽炒了,刚出锅的时候,热乎乎的,嫩嫩的,非常好吃.凉下来略有一点点苦味,不明显,也很好吃..

作者: 秋风扫落叶 时间: 2011-10-19 20:35

不错,明天就开始试试!

作者: 哇萨咪 时间: 2011-10-19 21:25

这个方法太好了，有个带壶嘴有盖的闲置水壶，明天就试着做，LZ，请问这样大概需要几天可以收成啊？.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-19 21:37 标题: 回复 25楼哇萨咪的帖子

我是上周六晚上浸泡的,今天周三炒掉的.

作者: 蛇宝贝吉妈 时间: 2011-10-19 21:46 标题: 回复 23楼smileyoyo 的帖子

的确比买的好吃,而且放心.
我做过两次,第一次完美,第二次漏了光所以有点苦

作者: fm_08 时间: 2011-10-20 09:31

楼主你真聪明.

作者: 小宝娘 时间: 2011-10-20 09:32

也在旺旺见过这方法，实践了一次，结果忘记了，然后家里臭了几天。

又心动了，再试试。

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-20 09:36 标题: 回复 28楼fm_08 的帖子

不是我聪明，我也忘记从哪个地方学来的了，好像是贝太厨房或者老干部食堂上学的。：）.

作者: hy20080402 时间: 2011-10-20 09:57

好方法。晚上就行动。.

作者: luxixi 时间: 2011-10-20 10:03

最好买个花盆，下面不是有孔吗，用个纱布挡一下，否则绿豆会漏下去。
把豆芽泡好后放进花盆，每天冲两次水。上面用洗碗布盖好，一层透光的话就盖两层。
不要用手动，每次拿着盆边冲水即可，否则手不干净或者有油的话，豆芽会臭掉，我犯过一次错误，用了护手霜，没用肥皂洗，就去翻看豆芽，结果豆芽臭了。.

作者: 小徐儿 时间: 2011-10-20 10:56

准备试试了.

作者: yaxl1228 时间: 2011-10-20 12:01

黄豆可以发吗？.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-20 12:14 标题: 回复 34楼yaxl1228 的帖子

黄豆没试过，你试试看，成功了发个教程，我也发点黄豆芽。.

作者: yaxl1228 时间: 2011-10-20 12:39 标题: 回复 35楼smileyoyo 的帖子

好，我要找找那个旧水壶还在不在。.

作者: 26311 时间: 2011-10-20 13:29

学习了。旺网上能干的MM真多。.

作者: 吃肉的羊妈 时间: 2011-10-20 14:22

引用:

原帖由 朝天椒 于 2011-10-19 15:16 发表 $\"\"$
回去试试看。我以前用可乐瓶子在避光的情况下发豆芽，豆芽发红了。

我LG也用可乐瓶发了，虽然豆芽没发红，但发出来的芽太细而且有很多须须，不知啥原因.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-20 14:35 标题: 回复 38楼shjxluo 的帖子

没有称过，第二张图里面，盖住这个壶底的那么多的绿豆，可以吃两次，我昨天只炒掉一半，是一盘子。
更正一下，剩下一半又发了一天，结果可以炒3盘子了，呵呵

[ 本帖最后由 smileyoyo 于 2011-10-21 13:26 编辑 ].

作者: 红绿灯 时间: 2011-10-21 09:13

强大呀。我也去试试了！

作者: fxqiubm 时间: 2011-10-21 09:29

好主意，今天也试试.

作者: 遇儿予耳 时间: 2011-10-21 09:49 标题: 回复 40楼smileyoyo 的帖子

请问壶嘴的盖子要不要塞住啊？现在我是让壶嘴敞开着的，透透气.

作者: 君怡妈妈 时间: 2011-10-21 10:14

昨天刚在想，要是电水壶坏了，我是不是扔掉这个问题。今早正好看看LZ的帖子，非常及时，非常有用，谢谢分享。.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-21 13:30 标题: 回复 43楼遇儿予耳的帖子

我家水壶壶嘴有盖子的，我盖上了。
绿豆芽好像不能见光，见光要发红，见前面回复的帖子。
所以还是盖上比较好吧。.

作者: 钊元妈妈 时间: 2011-10-21 14:17

晕，刚丢了一个热水壶。。。.

作者: faience 时间: 2011-10-21 19:42

lz太有才，绝好的废物利用，今晚就发。.

作者: 多多他妈 时间: 2011-10-21 21:21

黄豆可以发黄豆牙吗.

作者: hy20080402 时间: 2011-10-21 22:05

正在发，刚刚冒出来小芽。

作者: 家有宝儿 时间: 2011-10-22 16:18

好办法，回家试试。.

作者: 蛇宝贝吉妈 时间: 2011-10-22 17:35 标题: 回复 39楼吃肉的羊妈的帖子

可能是时间长了,我发了一周也有很多须须,反正自己发的无添加,放心吃

作者: 云-妈 时间: 2011-10-24 10:45

动手了。发出来来汇报。.

作者: dnxbz 时间: 2011-10-24 12:35 标题: 回复 1楼smileyoyo 的帖子

借鉴了LZ的办法，用烤面包的盒子发的。盒子下面正好有两个小眼可以漏水，上面我就用一块硬纸板避光。效果很不错。以前用纱布盖的发红了，这次白白的像玉一样，感觉避光很重要哦。谢谢LZ!.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-24 12:41 标题: 回复 52楼云-妈的帖子

祝你成功哦！！！.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-24 12:42 标题: 回复 53楼dnxbz 的帖子

我昨天看到有人用塑料篮子发的，也是下面有很多洞眼的，然后放块毛巾，上面再盖上毛巾，每天洒水，好像发出来的比水壶发出来的长很多。.

作者: dnxbz 时间: 2011-10-24 12:46 标题: 回复 55楼smileyoyo 的帖子

这种我也试过，有个缺点，就是洒水不勤的话，容易发臭。我觉得不如你的方法好。
我那盒子的洞眼只有两个，很小的，所以作用跟水壶差不多。.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2011-10-24 13:36

我的发好了,4/5?天,不过感觉好短,不知道还能不能再长点?
早晨从水壶中倒出来，没过几分钟发觉边红了，赶紧加了点水,泡在盆里.
准备晚饭干掉..

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-24 13:47 标题: 回复 57楼渺渺眯眯的帖子

应该还可以再发，不过据说后续豆芽就会拼命长根须，而不是长茎。
我看用塑料篮子好像发的更长些。不过可能麻烦点。
短点就短点，咱不是没有加尿素吗？呵呵，所以肯定不会像外面卖的那么长啦。.

作者: 开心无限 时间: 2011-10-24 14:49

我用塑料篮子发过，就是那种洗菜用的，几天都没长多少，而且有点发臭，不知道是不是气温高了还是遮光没做好，是夏天做的。.

作者: hy20080402 时间: 2011-10-24 15:24

自己发的绿豆芽好像不大好吃，感觉水分不足。今天用黄豆试试。.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-24 15:31 标题: 回复 60楼hy20080402 的帖子

我怎么觉得水分很足呢？
我觉得很好吃啊，嫩嫩的。.

作者: hy20080402 时间: 2011-10-24 15:39 标题: 回复 61楼smileyoyo 的帖子

是吗？那么是我发的时间短？今天再吃吃看，还有些呢。.

作者: 朝天椒 时间: 2011-10-26 12:45 标题: 回复 39楼吃肉的羊妈的帖子

据说要用小石头压一压。有压力才有动力。.

作者: 吃肉的羊妈 时间: 2011-10-26 14:17 标题: 回复 63楼朝天椒的帖子

这个小石头压在豆子还是瓶子上呢？呵呵，不太明白.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2011-10-26 16:06

我的水壶被共产掉了,今天用了空余的电饭锅,不知道能不能发成功?.

作者: 云-妈 时间: 2011-10-28 08:54

很成功！很开心！以后想吃就自己发，绿豆芽，黄豆芽，黑豆芽！谢谢楼主的好法子！发张照片：.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=655232

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-28 10:23 标题: 回复 66楼云-妈的帖子

你发的比我发的还长，我的有点短胖，看来还得改进发豆芽过程。.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-28 10:25 标题: 回复 66楼云-妈的帖子

你发的比我发的还长，我的有点短胖，看来还得改进发豆芽过程。.

作者: ellenxd 时间: 2011-10-28 11:05

我也发了，今天第三天。
请问吃的时候豆子要摘掉吗？就是只要留芽就行了？.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-28 11:08 标题: 回复 69楼ellenxd 的帖子

豆子当然不需要摘掉，就是把豆皮去掉就行了。

[ 本帖最后由 smileyoyo 于 2011-10-28 11:20 编辑 ].

作者: 云-妈 时间: 2011-10-28 11:09 标题: 回复 67楼smileyoyo 的帖子

我就是早晚各换次水．从嘴里灌水，盖子不打开．.

作者: 云-妈 时间: 2011-10-28 11:10 标题: 回复 70楼smileyoyo 的帖子

呵呵，也有头尾都去掉，留中间，银芽炒鸡丝．.

作者: smileyoyo 时间: 2011-10-28 11:19 标题: 回复 72楼云-妈的帖子

哦，那我发的短粗的豆芽没法炒鸡丝了，呵呵.

作者: 红绿灯 时间: 2011-10-28 14:00

实践过了。真的很不错。昨天晚上的炒绿豆芽被一抢而光，谢谢楼主了。献花。

作者: ellenxd 时间: 2011-10-28 17:55 标题: 回复 70楼smileyoyo 的帖子

我自己从来没有买过豆芽。
因为我不吃豆的。绿豆芽炒出来没有豆的，黄豆芽炒出来有豆的。所以我一直比较喜欢绿豆芽。.

作者: ellenxd 时间: 2011-10-28 17:56

引用:

原帖由 云-妈 于 2011-10-28 11:09 发表 $\"\"$
我就是早晚各换次水．从嘴里灌水，盖子不打开．

我也是从壶嘴中换水，但是每次都忍不住把壶盖打开看看亲爱的豆芽们变啥样子了。.

作者: ellenxd 时间: 2011-10-28 17:57

这个方法实在是太好了，适合我等懒人。
谢谢搂主拉。
成功后上来报告。.

作者: 秋贝 时间: 2011-10-28 19:21

我就知道闲置的东东总有一天会发挥作用的，所以家里坏了的东东都舍不得扔，可是，偏偏没有坏了的水壶。

作者: ellenxd 时间: 2011-11-1 23:07

成功啦。
昨天看还短短的，今天就长了很多，算算也有6天了，晚上就和女儿一起把两头去掉，就留中间白白胖胖的身体。看上去好干净好可爱哦。准备明天晚上吃。
水壶不闲置，马上又放了绿豆进去。
太感谢搂主拉。这么方便的方法。又利用了没用的水壶，我前一阵差点就扔了。
等吃过了再来汇报味道。.

作者: ellenxd 时间: 2011-11-2 19:05

晚上炒了，放了点大蒜叶子，盐放多了点，但是特别爽口好吃啊。一点不苦。以后每隔5-6天就吃炒豆芽！.

作者: smileyoyo 时间: 2011-11-2 19:39 标题: 回复 80楼ellenxd 的帖子

不错不错，以后可以填一道新菜了。.

作者: ellenxd 时间: 2011-11-2 19:49

还可以用来炒面拌面，太好了，女儿最喜欢吃面了。.

作者: 维维的妈妈 时间: 2011-11-3 11:19

按Lz的方法,周六晚开始发豆芽,到现在已经是第五天了,豆芽长势良好,打算今晚炒掉啦,哈哈~~.

作者: 维维的妈妈 时间: 2011-11-3 11:20

请问,赤豆发出的是否为黑豆芽??.

作者: 云-妈 时间: 2011-11-3 15:50 标题: 回复 84楼维维的妈妈的帖子

呵呵！有黑豆的呀，凭啥让人家红豆长出的芽叫黑豆芽呢！

作者: 维维的妈妈 时间: 2011-11-3 16:13 标题: 回复 85楼云-妈的帖子

好奇呀,赤豆发出来的是什么芽,红豆芽?

作者: 小试牛刀 时间: 2011-11-3 17:26

不顶不行,这个太弓虽了,我要试试!.

作者: lisahappy 时间: 2011-11-4 14:11

好办法，今天就回去试试

作者: ananbaby 时间: 2011-11-4 16:45

我也试了，看能否成功。.

作者: fxqiubm 时间: 2011-11-4 17:01

实践过了，第一批已经下肚了，第二批又在发了。很好，再不担心毒豆芽了。.

作者: ananbaby 时间: 2011-11-15 19:27

不好意思要请教,连发2次,都发不出,很短(只有1厘米),然后水就有点浑浊,恐怕要臭,赶快烧掉.是天气不对?还是水的多少有讲究?叩请帮助!.

作者: smileyoyo 时间: 2011-11-16 09:24 标题: 回复 91楼ananbaby 的帖子

不应该有水的，你看我写的发豆芽的详细过程，用水泡一夜，豆子涨开了就把水都倒干净，然后每天保证用水冲洗几遍，但是一定要把水倒干净，就是保证湿润，但是不能有多余的水，水多了一定会臭掉的。.

作者: ananbaby 时间: 2011-11-17 11:02 标题: 回复 92楼smileyoyo 的帖子

谢谢！今天又开始新一轮了，注意水不能留，要倒干净。.

作者: ananbaby 时间: 2011-11-22 08:23

成功啦，长出白胖的肉啦！就是很短，没有菜场卖的长，只有一厘米到二厘米，老公说象在吃一个个小蝌蚪

是不是我用的绿豆太小？.

作者: smileyoyo 时间: 2011-11-22 08:44 标题: 回复 94楼ananbaby 的帖子

肯定没有菜场卖的长阿，菜场的添加了尿素和生长激素什么的，我们小时候吃的豆芽也没有那么长的。
可能我们还没有掌握发长的窍门，肯定也能比我们现在发的更长些。不过这样也能吃啦，嫩嫩的也很好吃。.

作者: 不起眼的小叶子 时间: 2011-11-22 08:47

LZ啊，我也在学习发豆芽的，不过第4天啦，豆芽还是只有一点点呢，并且很细，我觉得是不是因为天太冷的关系呀.

作者: ellenxd 时间: 2011-11-23 16:01

这次发的特别长，差不多赶上菜场卖的了。
今天放了黄豆，应该是今年的新黄豆，试试看行不行。.

作者: smileyoyo 时间: 2011-11-23 16:16 标题: 回复 96楼不起眼的小叶子的帖子

最近我没发豆芽，不过最近天气应该也不算冷啊。可能再等两天没准就长了。.

作者: heyinbao020226 时间: 2012-1-8 15:18

学习。推荐给老妈，她一直想自己发豆芽，没有成功的。谢谢！送花！.

作者: wshhome 时间: 2012-1-9 15:23

我发出的豆芽，吃起来总是有点苦味，是怎回事啊？.

作者: smileyoyo 时间: 2012-1-13 08:34 标题: 回复 100楼wshhome 的帖子

是否见光了？豆芽不能见光，见光要发苦。要不你炒菜的时候加一点点糖.

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