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标题: [饮食] 话题——冬天了，吃点啥好 [打印本页]

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2011-12-1 08:39 标题: 话题——冬天了，吃点啥好

今天气温急剧下降呀，马上想吃点热乎乎的东西。晚上做点什么好吃的呢？MM们集思广益哈！

作者: 悟空妈妈 时间: 2011-12-1 10:59

羊肉。.

作者: 丛林一番 时间: 2011-12-1 12:04

火锅.

作者: 小宋的妈妈 时间: 2011-12-1 12:28

牛羊肉：红烧牛腩，红烧羊肉，牛肉汤。红烧的牛羊肉炖上烂乎乎的胡萝卜，放点干辣椒调得辣辣的，喜欢粉丝的再丢点粉丝进去，砂锅炖上，端上桌的时候还咕噜咕噜翻着小滚。
肉圆：白菜烩肉圆，青菜烩肉圆，要那种很大的红烧肉圆哦。纯肉的肉圆，剁点嫩藕或者马蹄进去，过油炸得外表金黄，再丢进砂锅里闷上3、4个小时，等要吃了，把青菜或者白菜炒软，舀了肉圆并汤进去，烂烂的菜，香香的肉圆，很满足。
火锅：炖一锅骨头汤，准备一堆素菜、粉丝、豆腐，扔进去边煮边吃。各有所爱，边吃边冒汗。
红烧肉：萝卜烧肉，霉干菜烧肉，或者纯红烧肉。
我还最爱青菜：可以煮菜饭配腊肠，可以做面疙瘩汤。一个人在家的时候，我最喜欢做菜泡饭，坐在阳光下，热乎乎地吃一大碗，足以温暖任何冬天的寒冷。.

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2011-12-1 13:00

引用:

原帖由 小宋他娘 于 2011-12-1 12:28 发表 $\"\"$
一个人在家的时候，我最喜欢做菜泡饭，坐在阳光下，热乎乎地吃一大碗，足以温暖任何冬天的寒冷。 ...

这种吃法很容易胖哦，师傅。.

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2011-12-1 13:02

我喜欢吃牛尾炖的罗宋汤，热乎乎的，荤素都齐了。.

作者: tinawang3 时间: 2011-12-1 13:12

砂鍋魚頭

作者: 小宋的妈妈 时间: 2011-12-1 13:12

引用:

原帖由 阿霏霏妈妈 于 2011-12-1 13:00 发表 $\"\"$

这种吃法很容易胖哦，师傅。

不会的，我不放荤的，纯素，油也是一点点，饭也放不多了，汤汤水水的看起来一大碗，其实没有多少，另外，我喜欢中午吃很多，晚上吃很少的，所以我不担心胖的问题。.

作者: shxuco 时间: 2011-12-1 14:06 标题: 回复 7楼tinawang3 的帖子

砂锅鱼头怎么做？我一直做不好啊

作者: 恬妮妈 时间: 2011-12-1 17:03

引用:

原帖由 小宋他娘 于 2011-12-1 12:28 发表 $\"\"$
牛羊肉：红烧牛腩，红烧羊肉，牛肉汤。红烧的牛羊肉炖上烂乎乎的胡萝卜，放点干辣椒调得辣辣的，喜欢粉丝的再丢点粉丝进去，砂锅炖上，端上桌的时候还咕噜咕噜翻着小滚。
肉圆：白菜烩肉圆，青菜烩肉圆，要那种很大 ...

能干的妈妈哦, 看得我好馋呀

作者: 小wendy麦米 时间: 2011-12-1 18:08

我的计划：酸菜鱼、咸鹅粉丝白菜煲、羊肉臊子砂锅煮
这3个吃着热乎乎的汤，我周末都想做，诶，但是只准备吃2顿正餐（其中1顿还是外面吃），看来只能3选1了！.

作者: Recy妈妈 时间: 2011-12-1 18:19

今天刚做的很符合这要求。汤年糕。放入香菇青菜和鲜虾，热气腾腾一人一大碗。再配卤牛肉一盘。碗都可以少洗几个。.

作者: lily2260 时间: 2011-12-1 18:40

我现在看得就眼馋啊.

作者: SURVIVE 时间: 2011-12-1 20:21 标题: 回复 4楼小宋他娘的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 小爱的妈妈 时间: 2011-12-1 21:55

红枣赤豆桂圆汤（东西少点，汤水足点）——今晚的甜品
血糯米薏米粥——明早的早餐
黄豆猪爪汤——晚餐的汤。
明天准备牛肉萝卜汤。.

作者: 小宋的妈妈 时间: 2011-12-2 08:35

引用:

原帖由 SURVIVE 于 2011-12-1 20:21 发表 $\"\"$
看了你的描述，就觉得暖呼呼的，很阳光，很幸福！

对哦，我最喜欢，做饭的时候，小宋逛到厨房来，说，妈妈，好香啊，今天吃什么啊？我会看手头有什么现成的塞一点点到他嘴里，也许是菜板上的一片黄瓜，也许是刚出锅的一片肉丝，然后他就很心满意足了，如同小时候的我。.

作者: SURVIVE 时间: 2011-12-2 09:19 标题: 回复 16楼小宋他娘的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2011-12-2 09:41 标题: 回复 12楼Recy妈妈的帖子

我也喜欢吃年糕啊，最好是黄芽菜肉丝炒年糕，放酱油的那种。或者荠菜肉丝炒年糕也很好次啊

作者: Recy妈妈 时间: 2011-12-2 09:49 标题: 回复 18楼阿霏霏妈妈的帖子

恩，恩，回味中应该是好吃的。我是最近才自己开伙的。目前对于肉丝是否熟了？嫩了还是老了搞不定！所以带肉的都不太会做。鱼虾还可以操作。呵呵。献丑了。.

作者: 云-妈 时间: 2011-12-2 10:24

昨晚吃火锅了。很温暖！.

作者: ming_tian 时间: 2011-12-2 10:51

看着都很暖和，也馋得慌.

作者: 笑宝宝 时间: 2011-12-2 10:52 标题: 回复 6楼阿霏霏妈妈的帖子

请问这个具体怎么烧法呢?我在饭店吃过,回来自己弄过1次不行.请教详细做法.谢.

作者: 笑宝宝 时间: 2011-12-2 10:53 标题: 回复 6楼阿霏霏妈妈的帖子

请问这个具体怎么烧法呢?我在饭店吃过,回来自己弄过1次不行.请教详细做法.谢.

作者: 往事如风 时间: 2011-12-2 11:03

总之饭桌上要有热呼呼的荤汤~.

作者: xiaofeiniao8570 时间: 2011-12-2 12:38

引用:

原帖由 小宋他娘 于 2011-12-2 08:35 发表 $\"\"$

对哦，我最喜欢，做饭的时候，小宋逛到厨房来，说，妈妈，好香啊，今天吃什么啊？我会看手头有什么现成的塞一点点到他嘴里，也许是菜板上的一片黄瓜，也许是刚出锅的一片肉丝，然后他就很心满意足了，如同小时候 ...

是的哦，昨天晚上在烧今天的家常豆腐，刚放到桌上，小姑娘就拿着热乎乎的豆腐块塞进嘴里，然后心满意足的睡觉去了。.

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2011-12-2 14:19 标题: 回复 23楼笑宝宝的帖子

牛尾洗干净，放在滚水里氽一下，去掉血水杂质。捞起来洗干净。大葱2颗切碎和牛尾，加水和黄酒一起炖。我是放在电高压锅里炖的。炖好了，把大葱捞出来。然后，将洋葱丝放在油锅里爆香，加土豆片、胡萝卜片和牛尾汤一起炖，到土豆酥了以后，加入卷心菜，番茄酱，盐和糖一起烧滚。最后，考究点就加入油面酱把汤搞得黏稠点，简单点就勾芡。
油面酱的做法：锅里放一点油，跟炒碗青菜差不多的量，6成热的时候加入一般的面粉开小火炒一炒，变成面糊糊就可以用了。不过牛尾汤本身比较油的，你也可以用湿淀粉勾芡，否则有点油腻。

[ 本帖最后由阿霏霏妈妈于 2011-12-2 17:24 编辑 ].

作者: 疾风 时间: 2011-12-2 14:40

引用:

原帖由 小宋他娘 于 2011-12-1 12:28 发表 $\"\"$
牛羊肉：红烧牛腩，红烧羊肉，牛肉汤。红烧的牛羊肉炖上烂乎乎的胡萝卜，放点干辣椒调得辣辣的，喜欢粉丝的再丢点粉丝进去，砂锅炖上，端上桌的时候还咕噜咕噜翻着小滚。
肉圆：白菜烩肉圆，青菜烩肉圆，要那种很大 ...

真好,看得人都心热了.

哪天,我家小子能娶一个能做这点菜的又时常时常知道满足的姑娘做老婆就好了.

作者: 笑宝宝 时间: 2011-12-2 15:40 标题: 回复 26楼阿霏霏妈妈的帖子

谢谢啊,准备试试.

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2011-12-2 16:35 标题: 回复 27楼疾风的帖子

这位婆婆OR公公，你心太急了，哈哈！.

作者: 不起眼的小叶子 时间: 2011-12-2 17:07

羊蝎子呀

作者: 一毛 时间: 2011-12-3 13:19

冬天煲点汤，火锅，羊肉，反正冬天了要食补.

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