旺旺网 - Powered by Discuz! Board

标题: [饮食] 自己家里做煎饺 [打印本页]

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-3 11:53 标题: 自己家里做煎饺

$\"\"$

很方便，包水饺的时候多包些，过完沸水等自然冷却后冷藏，不要冷冻，吃个2,3天没问题。
要吃煎饺的时候，取出来常温一会，加些许油，中小火煎至金黄色即可。.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-3 12:17 标题: 补充：

如果用生水饺直接煎，还要赞。用锅贴的方法，就是一炉锅贴哦。.

作者: 快乐的五线谱 时间: 2012-1-3 13:49

馋死了。楼上强的。送花。。。。。。.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-3 13:59 标题: 回复 3楼快乐的五线谱的帖子

谢谢花花

作者: kathy123 时间: 2012-1-3 19:44

为什么我煎的时候会漏底呢？煎好的时候也是黄灿灿的呀，为什么一加水煮熟的时候，等水一干来看装盘的时候粘底然后漏底！
是什么原因呀？请指教

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-3 19:49 标题: 回复 5楼kathy123 的帖子

为啥要加水煮啊？我不加水的。.

作者: kathy123 时间: 2012-1-3 21:31 标题: 回复 6楼龙宝virginia 的帖子

哦，我的是生的呢，包好就放在冰箱里了，嗯，下次拿出来先煮熟然后再煎？但是生煎也是生的时候煎的呀？对吧！所以我不知道是哪个地方操作错了。.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-3 21:35 标题: 回复 7楼kathy123 的帖子

哦，生的操作时，冰箱里取出后，一定要恢复到常温才能煎，否则皮里含水分冷热不均，容易粘底。.

作者: kathy123 时间: 2012-1-4 08:22 标题: 回复 8楼龙宝virginia 的帖子

哦，要这样咯！嗯，下次试试，如果早上吃的话晚上就拿出来放着！.

作者: 悠优 时间: 2012-1-4 10:12

脆哇？我要吃脆底的。.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-4 10:14 标题: 回复 10楼悠优的帖子

嘎子嘎子，有声音の

作者: ellenxd 时间: 2012-1-4 13:08 标题: 回复 7楼kathy123 的帖子

我常常包很多饺子放在速冻里，早上起来平底锅放点油，加热半分钟，把速冻拿出来的饺子直接放进去，然后倒水满过饺子的一半，加锅盖开中大火烧，烧到水干了，略微有点焦香味了，马上关火。然后用筷子轻轻的推饺子的底部，饺子就移动了，可以放到盘子里了。
不知道是不是你的饺子底部还没有煎透的原因。.

作者: fangyuan 时间: 2012-1-4 13:22

家里做过生的包好的饺子然后直接煎味道绝对超过外卖的锅贴孩子喜欢的不得了.

作者: freenam 时间: 2012-1-4 13:39

我看店里也是速冻拿出来直接煎的,大概煎透就不会漏底.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-4 13:42 标题: 回复 14楼freenam 的帖子

额，我一直预先拿出来的，下次试试楼上的，还省时间。.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-4 13:43 标题: 回复 12楼ellenxd 的帖子

下次我也试试你的办法。

作者: shane 时间: 2012-1-4 16:46

昨天晚上老公在家包的饺子，多余的今早用平底锅煎着吃，好香啊.

作者: 家有小小兔 时间: 2012-1-4 16:46

我也是和12楼的做法一样煎锅贴的，没有漏底呀。.

作者: 郁郁囡囡 时间: 2012-1-4 16:57

我都是冷冻室里拿出来直接放在煎锅里的，而且是冷锅冷油，饺子放好，再放半碗水，煎的时间稍微长点，底也非常脆.

作者: 仓鼠 时间: 2012-1-4 19:59

冷锅冷油冰冻的生饺子，加水到饺子的半腰，水烧干，底就脆了。最好用不粘锅，不沾底。.

作者: yoshiyuki妈妈 时间: 2012-1-5 08:24

这个皮子好漂亮，也要自己做吗？买现成的可以伐？.

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2012-1-5 09:05

龙宝娘，爱思考，做啥像啥，煎饺比我这东北人做的都好

作者: 24楼 时间: 2012-1-5 09:20

我通常先在水里烧一烧然后在平底锅里煎一下色香味俱全呵呵.

作者: amyzhao 时间: 2012-1-9 13:27

烧好,直接将锅端离煤气灶,放二分钟后,直接用锅铲就OK了.

作者: 上海聪聪妈 时间: 2012-2-8 15:17 标题: 回复 12楼ellenxd 的帖子

是的，我也是这样做的，很省力的。.

作者: 傻妮子 时间: 2012-2-8 16:13

好吃，好吃。.

作者: cococala 时间: 2012-2-8 16:15 标题: 口水。。。口水。。。。

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 老妈子 时间: 2012-2-9 08:27 标题: 回复 12楼ellenxd 的帖子

学习好,试了好几次了,没有失败的,出锅前再撒些白芝麻,那个香哦,谢谢了,送花花!.

作者: GUOZQ2004 时间: 2012-2-9 10:36 标题: 哇。。。看上去好好吃啊

看上去很好吃，虽然早饭吃的很饱了。昨天刚买了一个煎锅。.

作者: 兔兔 时间: 2012-2-9 13:08

放在水里烧一下然后煎的，好像是煎馄饨的做法啊！

作者: happy心怀希望 时间: 2012-2-20 12:13 标题: 回复 19楼郁郁囡囡的帖子

周末在家里试了下，冷冻饺子、冷油、冷锅，大约12分钟就好了，非常方便，又好吃，谢谢呀！顺便学习下水饺皮子怎么做，我是买的皮子，不太灵。.

作者: 悟空妈妈 时间: 2012-3-1 22:20

我放在电饭锅里煎的。自己包的速冻水饺，薄皮大馅。

[ 本帖最后由悟空妈妈于 2012-3-1 22:21 编辑 ].

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-3-2 07:49 标题: 回复 32楼悟空妈妈的帖子

此方法很新鲜。悟空妈妈能讲讲吗？

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-3-2 07:51 标题: 回复 1楼龙宝virginia 的帖子

楼主的手艺顶呱呱啦

作者: 悟空妈妈 时间: 2012-3-2 10:25 标题: 回复 33楼米可尔妈妈的帖子

哦，主要是我没有不粘锅。只有电饭锅是不沾的。所以想到放里面煎，省事啊
电饭锅底抹油，放速冻饺子，按下煮饭的开关，过几分钟，它会自动跳起来到保温档，加点水，再按下去，反复2-3次，就可以出锅了。当然还可以撒葱花子麻什么的。.

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-3-2 17:12 标题: 回复 35楼悟空妈妈的帖子

是挺方便的，也很省事。谢谢啊！.

欢迎光临旺旺网 (http://ww123.net/)