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标题: [饮食] 干锅土匪鸭 [打印本页]

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-3 15:23 标题: 干锅土匪鸭

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这个自创的，蛮好吃的。.

作者: 往事如风 时间: 2012-1-3 18:05

求材料配料和烧法？

作者: hemi 时间: 2012-1-3 20:32

佩服，求烧法.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-3 20:49

引用:

原帖由 往事如风 于 2012-1-3 18:05 发表 $\"\"$
求材料配料和烧法？

原材料：光鸭一只，大蒜、干辣椒、香菜若干，味精、老抽、料酒、白糖少许。
做法：1.将光鸭焯水，然后切成小块。
2.锅内放油烧热，放入干辣椒、大蒜，煸炒出香味。
3.倒入鸭块，放料酒、老抽，用大火，然后翻炒几下，随后盖上锅盖，用小火焖十分钟。
4.揭开锅盖，放味精少许，以及白糖，翻炒装盆，在上面撒上香菜即可。.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-3 21:06 标题: 回复 3楼hemi 的帖子

写了哦。.

作者: JUDY'S妈妈 时间: 2012-1-3 21:49

嘿嘿，中午我烧了个跟LZ类似的菜，不过鸭子换成鸡块，大蒜改成土豆了。不知算成功还是失败，大的小的都不领情，在我一再自夸下，只把土豆消灭了。下回俺也改成鸭子算了，至少有个人偏爱大蒜。.

作者: 26311 时间: 2012-1-4 11:28

这个菜和土匪是神马关系啊？

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-4 11:28 标题: 回复 7楼26311 的帖子

烧法和湘菜的土匪系列相似.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-4 11:41 标题: 回复 6楼JUDY'S妈妈的帖子

嗯嗯，试试看。.

作者: 芭比 时间: 2012-1-4 15:24

鸭子是用活的还是冰鲜的还是有什么指定的鸭？
鸭比鸡难烧.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-4 15:28 标题: 回复 10楼芭比的帖子

我用的江西鹰潭朋友自己养的鸭，一早杀好开车给上海的一群朋友挨个送来的。.

作者: hemi 时间: 2012-1-4 20:07

谢谢龙宝virginia，收藏了.

作者: 芭比 时间: 2012-1-5 17:25

散养鸭，味道鲜美啊！.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-5 17:33 标题: 回复 13楼芭比的帖子

是啊，嗲！.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-5 17:34

引用:

原帖由 hemi 于 2012-1-4 20:07 发表 $\"\"$
谢谢龙宝virginia，收藏了

不客气哦

作者: cindyshi101 时间: 2012-1-5 18:24

以前在店里吃过的啤酒鸭差不多,加点水笋进去,更好吃.

作者: 小wendy麦米 时间: 2012-1-6 22:06 标题: 回复 15楼龙宝virginia 的帖子

下次我也试试！看看就觉得很灵！.

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