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标题: [饮食] 我的清炒河虾仁 [打印本页]

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-8 19:26 标题: 我的清炒河虾仁

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作者: 小宋的妈妈 时间: 2012-1-9 13:49

求做法，老早就想把这个菜收入囊中了！.

作者: 格格妈 时间: 2012-1-9 15:27 标题: 回复 2楼小宋他娘的帖子

估计油要放得多.

作者: xiaomai.2001 时间: 2012-1-9 16:27

看上去很Q,袋装虾仁还是自己拨的?.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-10 00:01

原帖由 小宋他娘 于 2012-1-9 13:49 发表 $\"\"$
求做法，老早就想把这个菜收入囊中了！

1。将河虾仁加盐、味精、料酒、胡椒粉和生粉拌匀上浆，放冰箱内冷藏20分钟。
2。锅内放油烧至7分热，将河虾仁倒入锅内翻炒5分钟后装盆。.

作者: zyf22888 时间: 2012-1-10 09:16 标题: 回复 5楼龙宝virginia 的帖子

再加点蛋清，冰箱里放2小时会更好吃。

[ 本帖最后由 zyf22888 于 2012-1-10 09:17 编辑 ].

作者: tracy_22 时间: 2012-1-10 09:20 标题: 回复 5楼龙宝virginia 的帖子

龙宝娘真是巧手啊，每次看了你做的菜我回去总归要试一下。我老公经常问，最近龙宝娘有啥新的菜出来哇

作者: 快乐的成龙 时间: 2012-1-10 11:04

请教：冷冻的海虾仁怎么做好吃？

作者: 小宋的妈妈 时间: 2012-1-10 11:21 标题: 回复 5楼龙宝virginia 的帖子

谢谢龙宝师傅，这个法子是不是也可以用来炒冷冻的海虾仁啊？.

作者: tracey_l 时间: 2012-1-10 14:37

偶家用的是基围虾，活的那种，炒出的虾仁小的不爱吃呀，不Q，求Q的方法。。。.

作者: SZP妈妈 时间: 2012-1-10 15:25

有个清炒虾仁调料，好像是“唯加”牌的，用它炒出的虾仁可以比美饭店，华联超市有售。
我个人的经验是海虾仁效果更好。（我是买条虾自己剥的），活的基围虾肉质太紧，效果一般。.

作者: 有一说一 时间: 2012-1-10 15:43 标题: 回复 10楼tracey_l 的帖子

http://ww123.net/thread-4762568-1-1.html.

作者: 龙宝virginia 时间: 2012-1-12 01:33

原帖由 小宋他娘 于 2012-1-10 11:21 发表 $\"\"$
谢谢龙宝师傅，这个法子是不是也可以用来炒冷冻的海虾仁啊？

嗯，是阿！.

作者: 哲夫成城 时间: 2012-1-12 11:33 标题: 回复 13楼龙宝virginia 的帖子

多谢龙宝娘，我也回去试试，上次炒年糕试过了，好吃！.

作者: 小宋的妈妈 时间: 2012-1-12 12:31 标题: 回复 12楼有一说一的帖子

多谢分享这个链接，很赞！.

作者: dudumom 时间: 2012-1-12 19:52 标题: 回复 6楼zyf22888 的帖子

我加了蛋清后炒出来蛋白分离的。.

作者: zyf22888 时间: 2012-1-13 10:57 标题: 回复 16楼dudumom 的帖子

要多捏捏，捏透了就好了。我一开始烧也是这样的。.

作者: 悠优 时间: 2012-1-13 20:02

蛮好，做啥象啥，都很有腔调。.

作者: zhang616397 时间: 2012-1-14 12:02

原帖由 有一说一 于 2012-1-10 15:43 发表 $\"\"$
http://ww123.net/thread-4762568-1-1.html

我按照上面做过的，真的很Q，像饭店里吃的，就是冲水比较麻烦.

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