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标题: [饮食] 自己烘培蛋糕时，糖粉可以用绵白糖代替吗？ [打印本页]

作者: 香香爸妈 时间: 2012-1-21 22:56 标题: 自己烘培蛋糕时，糖粉可以用绵白糖代替吗？

不知道哪里买糖粉，又担心网上买的质量，所以请教如题的问题.

作者: aline_qian 时间: 2012-1-22 10:49

南北货或食品商店卖核桃芝麻粉的地方都有糖粉卖，就是并糖粉，一般12元左右一斤。.

作者: 熊熊爱妈妈 时间: 2012-1-22 13:22

个人感觉还是糖粉好.

作者: 香香爸妈 时间: 2012-1-22 21:38 标题: 回复 2楼aline_qian 的帖子

谢谢

作者: smileyoyo 时间: 2012-1-29 11:03

麦德龙有卖的，太古糖粉。.

作者: 苹果梨 时间: 2012-2-7 20:53

有些蛋糕可以，成品可能有点区别。糖粉可以自制，白砂糖放料理机里打碎就可以了。时间长了会结块，用时粉筛筛一下。市售的糖粉加了一点淀粉防粘的。.

作者: stevenMA 时间: 2012-2-7 22:05

原则上最好不要互换，影响口感，不过嘴巴要求不高的话也不太影响制作效果，我有时没及时采购到糖粉也有用绵糖代替；但配方里要求放细砂糖时不要用糖粉代替影响蛋糕的涨发如戚风蛋糕。我一直在“季欣蓝烘焙坊”买的，它有两家实体店淘宝上也有.

作者: hy20080402 时间: 2012-2-9 15:14

超市里现在都有卖冰糖粉的，我在大润发、欧尚都看到过。.

作者: 香香爸妈 时间: 2012-2-9 21:20 标题: 回复 2楼aline_qian 的帖子

谢谢.

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