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标题: [饮食] 请问基围虾是海虾么？？ [打印本页]

作者: 傻妮子 时间: 2012-2-20 20:52 标题: 请问基围虾是海虾么？？

有说是海虾，有说是河虾，，到底是啥？？

草虾和斑节虾肯定是海虾对吧，，还有其他什么是海虾？？拉尿虾？？

给位妈妈赐教，谢谢。。.

作者: 蛇宝贝吉妈 时间: 2012-2-20 21:29 标题: 回复 1楼傻妮子的帖子

好象都不是海虾
赖尿虾是海虾.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2012-2-20 21:30

基围虾竹节虾属于海水虾
草虾也叫斑节虾属于淡水虾

[ 本帖最后由 JUNMA_POWER 于 2012-2-20 21:34 编辑 ].

作者: danny9908 时间: 2012-2-21 08:56

基围虾有河里的，也有海里的，在菜场买虾时问到的，不知是否正确。.

作者: 傻妮子 时间: 2012-2-21 11:14

谢谢楼上各位妈妈。。

有海里的和也有河里的？？？那怎么区分啊？？.

作者: blueromance 时间: 2012-2-21 12:04

我昨天买了大海虾，听新闻说有明胶，我就仔细拨开虾，在虾的头部和身体连接的地方真的是有明胶啊，只只有，你们说我是吃好呢，还是不吃好。最后我一直一直把头去掉，把背部皮都剪开，仔仔细细吧明胶去掉，做虾仁了。以后再也不买看上去很好的大海虾了啊。.

作者: 傻妮子 时间: 2012-2-21 13:11

引用:

原帖由 blueromance 于 2012-2-21 12:04 发表 $\"\"$
我昨天买了大海虾，听新闻说有明胶，我就仔细拨开虾，在虾的头部和身体连接的地方真的是有明胶啊，只只有，你们说我是吃好呢，还是不吃好。最后我一直一直把头去掉，把背部皮都剪开，仔仔细细吧明胶去掉，做虾仁了。 ...

现在的东西真不敢让人放心。。

买小海虾好了，，打明胶的可能性低些。。.

作者: 飞妈 时间: 2012-2-21 13:14

引用:

原帖由 blueromance 于 2012-2-21 12:04 发表 $\"\"$
我昨天买了大海虾，听新闻说有明胶，我就仔细拨开虾，在虾的头部和身体连接的地方真的是有明胶啊，只只有，你们说我是吃好呢，还是不吃好。最后我一直一直把头去掉，把背部皮都剪开，仔仔细细吧明胶去掉，做虾仁了。 ...

新闻里不是说上海市场没有的嘛。蛮好你打电话给电视台，让他们来拍的

作者: 荦荦妈妈 时间: 2012-2-21 17:17

我是笨办法理解一切的鱼和虾，不知道对不对
一般来说菜场里常规看到的是活的，基本都属于河鱼，如鲢鱼，鲈鱼，黑鱼，河虾类，就算基围虾是海里的，也属于近海的，现在是池塘里养的
冰鲜的都是真的海产品，如带鱼，鲳鱼，梭子蟹，条虾.

作者: 傻妮子 时间: 2012-2-21 17:39

引用:

原帖由 荦荦妈妈 于 2012-2-21 17:17 发表 $\"\"$
我是笨办法理解一切的鱼和虾，不知道对不对
一般来说菜场里常规看到的是活的，基本都属于河鱼，如鲢鱼，鲈鱼，黑鱼，河虾类，就算基围虾是海里的，也属于近海的，现在是池塘里养的
冰鲜的都是真的海产品，如带鱼， ...

哈哈，，谢谢哦。。.

作者: 小爱的妈妈 时间: 2012-2-21 17:57

基围虾是海水和淡水交界区域的虾。上海吃到的一般是河虾，如果在广东和香港吃到，一般是海虾。.

作者: 傻妮子 时间: 2012-2-21 19:07

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2012-2-21 17:57 发表 $\"\"$
基围虾是海水和淡水交界区域的虾。上海吃到的一般是河虾，如果在广东和香港吃到，一般是海虾。

那么专业啊。。.

作者: 大懒猫 时间: 2012-2-21 19:37

http://image.baidu.com/i?ct=5033 ... &S128&TPjpg.

作者: 傻妮子 时间: 2012-2-21 20:16 标题: 回复 13楼大懒猫的帖子

就是这种死的虾才一定是海虾对吧。。.

作者: 大懒猫 时间: 2012-2-21 20:19 标题: 回复 14楼傻妮子的帖子

好像这种虾没法养殖。我给孩子都吃这个.

作者: 傻妮子 时间: 2012-2-21 21:13

引用:

原帖由 大懒猫 于 2012-2-21 20:19 发表 $\"\"$
好像这种虾没法养殖。我给孩子都吃这个

嗯，嗯，，谢谢。。

我家阿姨买的就是这样虾，，应该是海虾。。但是好像不是基围虾。。.

作者: 傻妮子 时间: 2012-2-21 21:19

引用:

原帖由 大懒猫 于 2012-2-21 20:19 发表 $\"\"$
好像这种虾没法养殖。我给孩子都吃这个

我就是不想吃养殖的虾，，海虾养殖的少吧应该，但是基本都是死的。。.

作者: Barbie 时间: 2012-2-21 21:52

引用:

原帖由 blueromance 于 2012-2-21 12:04 发表 $\"\"$
我昨天买了大海虾，听新闻说有明胶，我就仔细拨开虾，在虾的头部和身体连接的地方真的是有明胶啊，只只有，你们说我是吃好呢，还是不吃好。最后我一直一直把头去掉，把背部皮都剪开，仔仔细细吧明胶去掉，做虾仁了。 ...

怎么知道那是明胶啊?.

作者: 大懒猫 时间: 2012-2-22 08:37 标题: 回复 6楼blueromance 的帖子

虾头部分本来就有胶状物，海边有人直接做虾头酱，就是为了里面的虾膏香。.

作者: 宁宁m 时间: 2012-2-22 10:31

基围虾是海虾，是在近海围起来养的，故名基围虾.

作者: 傻妮子 时间: 2012-2-22 10:59

引用:

原帖由 宁宁m 于 2012-2-22 10:31 发表 $\"\"$
基围虾是海虾，是在近海围起来养的，故名基围虾

谢谢哦，，但是菜场里经常有活的基围虾卖。。在我脑子里，菜场里的海产品应该都是死的了，，这样理解对么？？.

作者: blueromance 时间: 2012-2-23 09:59

是我多疑啦？.

作者: 傻妮子 时间: 2012-2-23 10:37

引用:

原帖由 blueromance 于 2012-2-23 09:59 发表 $\"\"$
是我多疑啦？

虾头都不要吃算了。。

海水污染，也是虾头部位最厉害。。.

作者: 为为妈55 时间: 2012-2-23 11:06

转：“注胶虾”该归谁管？　
日期：2012.02.17 作者：何勇来源：新民晚报
“注胶虾”该归谁管？
据新京报报道，天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”销售。记者买了两批“注胶虾”样品，试图检测注入虾体内的“透明物质”为何物，但多家农产品质量监督检测机构都称“无法检测”。记者先后致电多个部门，要么被告知“不了解情况”，要么称“不归自己管”。
“透明物质”的成分检测也许是个难题，但无法检测就等于无法监管吗？虾产品有没有注入胶类物质，无需职能部门和专业检测机构通过高技术检测，直接通过肉眼或者挤压虾体就能发现，基本上没有任何技术含量。更何况，在虾产品中注入任何东西都属于掺假行为，本身就是违法的，职能部门应该及早介入查处。另一方面，“无法检测”也不能成为永远的难题。公众既关心虾产品有没有注胶，也想知道“注胶虾”究竟会不会对人体健康产生毒害。
多个部门称“不归自己管”，根在食品监管的多头管理体制与职能部门疏于监管的态度。工商部门、质检部门、农业部门，谁都有权管，谁都不去管，多个部门竟管不住一只虾。同时，一些食品安全监管部门的工作人员习惯于坐办公室，习惯在上级部门要求和领导批示下工作，而非主动出击、掌握市场情况。
“注胶虾”归谁管？这不该是个难题。“注胶虾”的违法行为已经出现，监管却绝不能“注水”。
多家质检机构称“注胶虾”无法检测　日期：2012.02.16 作者：张泽伟;毛振华;倪元锦来源：新华社
多家质检机构称“注胶虾”无法检测  环节不明来源复杂  监管空白令人担忧
针对网上热传“天津水产市场惊现‘注胶虾’”，新华社记者日前调查了天津多个水产批发市场和社区农贸市场，发现市场确实存在“注胶虾”销售。但是由于这些注胶环节不明，来源复杂，也给监管与治理带来难题。
   记者14日凌晨5点来到天津最大的水产批发市场——天津王顶堤水产批发市场，在多家虾产品批发店，记者均发现有“注胶虾”。一女摊贩告诉记者：“这种虾5年前就有了，批发来就是这样的。”她称“注胶虾”无毒，对人体无害，“吃不死人的，否则国家早就不让卖了”。天津市食品安全委员会办公室负责人李志勇说：“‘注胶虾’过去就存在，也整顿过。”

互推责任
记者在两家农贸市场先后买了两批“注胶虾”样品，试图找相关检测机构检测注入虾体内的“透明物质”为何物，但多家农产品质量监督检测机构都称“无法检测”，要有明确的检测项目和目的，才能做检测，否则没有目标和标准，“不知从何下手”。
教育部“食品营养与安全”重点实验室主任王硕说，目前急需权威机构对注入虾体的透明物质进行检测，给公众一个“真相”。记者先后致电多个部门要求采访，要么被告知“不了解情况”，要么称“不归自己管”。甚至，同一个单位的两个部门之间，也多次互推责任。
“‘注胶虾’注入的是什么物质？是否构成制售有毒有害食品？根据农产品质量安全法第33、50、52条有关规定，应由农业行政主管部门去检测。”天津市工商局食品监督管理处副处长崔洪涛说。他表示，工商部门要做的，是查处农业部门监测出的质量不合格的农产品。崔洪涛说，工商局将与执法局进行具体的方案研究，确定行动时间、检查范围、具体措施，并以文件形式部署到全市各级工商部门。

治理之困
专家认为，“注胶虾”治理之困，暴露了当前我国食品监管的机制之困：多头管理，职责分工不太明晰，导致出现监管盲区，应加大问责机制的建立，不作为应受到追究。
天津科技大学副校长王硕说，透过“注胶虾”事件，我们应审视目前的食品监管机制问题，当前的“分段监管”难以做到无缝监管。但我们特殊的国情，如食品产业链太长、小企业太多、小型市场多，决定了我们又不能简单照搬国外的监管机制。

[ 本帖最后由为为妈55 于 2012-2-23 11:14 编辑 ].

作者: 为为妈55 时间: 2012-2-23 11:12

现在要买就买小的诏虾和海虾吃。太恐怖了。
前几天还看到说，卖鱼。虾的小贩为了让它们显出“活蹦乱跳”往水里撒的白粉状是致癌的。
我也贴过来给大家看@每日上海：【太活跃的鱼千万别买】去菜场买鱼，结果看到惊人一幕，摊贩往大水盆内加入一种白色粉未，迅速搅拌，一会功夫白色粉未就溶解了，将半死不活的鱼虾倒入其中，没想到，鱼虾一会儿就活蹦乱跳开，仿佛这些鱼都是才从河中捕回来的。这是一种能够致癌的催化剂，俗称鱼浮灵，也对智力有影响。

[ 本帖最后由为为妈55 于 2012-2-23 11:17 编辑 ].

作者: 傻妮子 时间: 2012-2-23 12:30

引用:

原帖由 为为妈55 于 2012-2-23 11:12 发表 $\"\"$
现在要买就买小的诏虾和海虾吃。太恐怖了。
前几天还看到说，卖鱼。虾的小贩为了让它们显出“活蹦乱跳”往水里撒的白粉状是致癌的。
我也贴过来给大家看@每日上海：【太活跃的鱼千万别买】去菜场买鱼，结果看到惊 ...

小的受污染少，虾头再去掉。只能这样。

河虾的污染也很厉害，，营养价值还是海虾高。。两害相较，取其轻。.

作者: danny9908 时间: 2012-2-23 13:16 标题: 回复 16楼傻妮子的帖子

这个叫条虾，是海里的，比河虾味道鲜，味起来更腥气一些。.

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