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标题: [求助] 东菱面包机 [打印本页]

作者: yedudu 时间: 2012-4-8 10:56 标题: 东菱面包机

买了东菱面包机，做了面包失败，请问和面按第几个程序，有谁用东菱的做吐司提供一个具体操作步骤。.

作者: lcy9 时间: 2012-4-8 17:42

你好，我一般用面包机和面和发面的，你有烤箱吗？用烤箱烤出的面包更好吃~.

作者: 老妈子 时间: 2012-4-8 18:04

引用:

原帖由 yedudu 于 2012-4-8 10:56 发表 $\"\"$
买了东菱面包机，做了面包失败，请问和面按第几个程序，有谁用东菱的做吐司提供一个具体操作步骤。

看一下小单的blog 有很详细的面包机版土司！http://blog.sina.com.cn/ce32fc
还有君子的，http://blog.sina.com.cn/junsmore
我看了这两个，现在面包机版土司基本没有不成功的

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-4-8 21:06 标题: 回复 1楼yedudu 的帖子

我的机器也是东菱的
我家方子还可以的你可以试试看

http://blog.sina.com.cn/s/blog_70ca1c980100zxdt.html

[ 本帖最后由揪揪大宝于 2012-4-8 21:08 编辑 ].

作者: 雨露妈 时间: 2012-4-8 21:12

我家的是东菱1228，面包机和面发面后，我自己凹造型的.

作者: yedudu 时间: 2012-4-9 10:58

晚上回家做了一个吐司，有点硬，里面不细腻.

作者: yingyinc 时间: 2012-4-9 10:59

我昨天刚买了个东菱面包机，昨天按照别人的方子试了一下，做成功了。
我个人觉得味道还可以。
面包机是东菱1139s,风筝面包粉2.5G – 购于1号店
安琪高活性干酵母 – 购于迪亚天天超市

具体步骤如下：
材料，光明特浓袋装牛奶，243ml，盐，白砂糖，酵母，面包粉，鸡蛋1个，黄油，
小tips：把材料都倒进面包机前，如果牛奶是冰箱里出来的话，最好温一温，20-30度左右，不要温度太高，否则会杀死酵母菌。太低了又激发不了酵母活性。
鸡蛋打成蛋液。黄油用微波炉转热成液体。黄油用量随喜好，我是放了10g左右。（不过有人说黄油不加热，直接切一块下去也没关系。我第一次做是把黄油加热的）

步骤：
1．牛奶温一下
2. 牛奶统统倒到面包筒里，
然后用量杯装2杯半面包粉倒筒里
用两头勺的小头装盐一勺放筒一角
用大头装糖5勺放另一角。
用手在面粉堆中央挖个浅坑，放一小勺酵母。
鸡蛋液我也是放一角，不过这个无所谓啦。 --- 不过有人是把鸡蛋液先放的。原则是先液体再固体
倒黄油液。

3. 开机器，键选甜面包，颜色选浅色，重量选900g。就可以了开始了。
发酵的时候，最好不要开机器门，空气进去会影响发酵效果。面包松软不松软就在发酵啦.

整个持续时间约3小时。
一般机器的过程：先和面，当中会停一会儿，然后再和面，然后是发酵，最后是烘烤。烘烤过程是20分钟，所以要过了2个多小时，面团才会发酵成一个大的面团。

4. 机器烤完面包后，立即拿出筒，如果你不想面包皮因为机器余温变硬的话。等筒冷却的差不多了，可以倒置，倒出面包。
注意有时底部的搅拌叶片会嵌在面包里，不要忘记拿下来，不然你下次无法揉面了。.

作者: yedudu 时间: 2012-4-9 11:48 标题: 回复 2楼lcy9 的帖子

面包机和面，再放在吐司盒进烤箱，这样的面包好吃点.

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