标题: [饮食] 棒棒鸡做好啦！ [打印本页]

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作者: 阿霏霏妈妈    时间: 2012-4-15 21:35     标题: 棒棒鸡做好啦！


做好了，味道还不错

[ 本帖最后由 阿霏霏妈妈 于 2012-4-19 08:24 编辑 ].

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作者: 云-妈    时间: 2012-4-16 12:33

棒棒鸡是不是凉拌鸡那种？整鸡烧汤，鸡胸肉都是另外加麻辣料拌着吃的。.

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作者: 阿霏霏妈妈    时间: 2012-4-16 13:29     标题: 回复 2楼云-妈 的帖子

对呀，就是四川菜里的一种凉菜。反正我试试看，调理做得好吃点，鸡肉也就是个载体吧。.

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作者: 性急的妈妈    时间: 2012-4-16 15:56

做棒棒鸡应该就是用鸡胸肉的，想请教一下，做棒棒鸡的调味料哪里有买现成的？谢谢！.

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作者: 阿霏霏妈妈    时间: 2012-4-19 08:26     标题: 回复 4楼性急的妈妈 的帖子

我自己做的：生抽，醋，花椒粉（自己磨的），糖，鸡精，辣油，花生酱，搅拌好以后，撒上葱花和熟芝麻。.

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作者: 性急的妈妈    时间: 2012-4-19 08:36     标题: 回复 5楼阿霏霏妈妈 的帖子

阿霏霏妈妈，侬额棒棒鸡做了崭额！我准备照老侬的做法，也来试试看，谢谢啦！.

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作者: judezheng    时间: 2012-4-19 12:36

请教：鸡肉是怎么处理的？.

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作者: 阿霏霏妈妈    时间: 2012-4-19 13:41     标题: 回复 7楼judezheng 的帖子

跟蒜泥白肉的处理方法差不多
1、水里加点黄酒，煮开后加入鸡胸肉，煮几分钟，断生后关火，闷10几分钟。
2、鸡肉捞出沥干吹凉，放进一个食品袋里，用擀面杖把肉拍碎，再用手撕成条。.

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