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标题: [饮食] 没吃饱的别进来--黑胡椒炒蟹 [打印本页]

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-4-16 15:19 标题: 没吃饱的别进来--黑胡椒炒蟹

LG 弄了盒子泥蟹回来

头痛啊
找到一个方子于是做了黑胡椒炒蟹

没想到啊没想到找到的方子太地道了
lg一个人灭掉3只多啊（总共5个）

先看图片哦.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=698517

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http://ww123.net/attachment.php?aid=698518

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http://ww123.net/attachment.php?aid=698519

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-4-16 15:19

小朋友不吃辣的
于是给做了一只甜酸口味的(算泰式吧）.

图片附件: 甜酸口味的螃蟹.jpg (2012-4-16 15:19, 101.83 KB) / 该附件被下载次数 14
http://ww123.net/attachment.php?aid=698520

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-4-16 15:20

吃完还想要
哈哈没有啦等下次哦.

作者: 汗宝宝的妈妈 时间: 2012-4-16 15:28

馋！诱人！酷爱各种蟹，求方子！.

作者: 芭比 时间: 2012-4-16 15:36

口水直流，求方子！.

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-4-16 15:53 标题: 回复 4楼汗宝宝的妈妈的帖子

等我用IPAD的时候给你们方子
找一圈网上找不到了.

作者: 汗宝宝的妈妈 时间: 2012-4-16 16:43 标题: 回复 6楼揪揪大宝的帖子

你咋做的描述一遍就好了，尽量详细，咱拷贝不走样.

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-4-16 18:28

材料:
泥螃蟹 (把蟹钳砸开、蟹壳剥开，洗净) 2 磅
或软壳螃蟹 1 磅
面粉 (若用软壳螃蟹) 1杯
黑胡椒粒 (捣碎) 4大匙
新鲜红辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 条
牛油 4大匙
蒜头 (去皮, 切碎) 10 瓣
嫩姜 10 片
蚝油 1 - 2 大匙
黑酱油 2 小匙
糖 (随意) 2 小匙
芫荽 (香菜) - 用作装饰适量
食油 (用来炸) 适量

<TD class=bodytext><B>做法:</B>
把黑胡椒倒入油锅干炒香，然后置一旁。将泥螃蟹倒入滚热油锅炸至螃蟹呈现红色即可捞起，沥干油份置一旁。若用软壳螃蟹，将它抹干净切成四块。将螃蟹块沾上面粉然后炸至香脆以及呈金黄色。把油锅烧热，倒入牛油。当牛油在油锅溶化后把蒜头、姜片和红辣椒一起倒入，然后翻炒大约三分钟至混合料出味。接着加入蚝油、黑酱油和糖一起炒均，再加黑胡椒。将这些混合料以高热度翻炒几秒钟，再把螃蟹倒入翻炒大约一分钟即可盛起。放入芫荽作装饰即可上桌。

干炒是一种传统煮法。食物是在无加入油的油锅内炒至出味。

[ 本帖最后由揪揪大宝于 2012-4-16 18:31 编辑 ].

作者: xy妈妈 时间: 2012-4-16 19:45 标题: 回复 1楼揪揪大宝的帖子

问个题外话，请问怎样加入肉食圈，谢谢。.

作者: 恩泽妈妈 时间: 2012-4-17 09:18

嗲！