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标题: [饮食] 求：梅干菜烧（扣）肉的做法~ [打印本页]

作者: 万里晴空一缕云 时间: 2012-5-14 10:34 标题: 求：梅干菜烧（扣）肉的做法~

买了一包梅干菜，发现自己不会做呢~哪位妈妈有地道的烧菜方法，请求共享~.

作者: ZHANGJIAJUN 时间: 2012-5-14 11:04 标题: 回复 1楼万里晴空一缕云的帖子

我是先把肉切成小块，洗净用油煸一下，再放酒，加酱油，盐，糖，水烧；梅干菜先用温水泡开，把水倒掉；再把梅干菜加入肉里，一起烧，肉熟了即可！.

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-5-14 11:12 标题: 回复 1楼万里晴空一缕云的帖子

给你一个链接视频：http://www.meishij.net/chufang/diy/shipincaipu/yuecai/169997.html

[ 本帖最后由米可尔妈妈于 2012-5-14 11:14 编辑 ].

作者: 万里晴空一缕云 时间: 2012-5-14 18:07

感谢大家的回复，今天在烧梅干菜烧肉，看样子很好吃的~.

作者: 和和美美 时间: 2012-5-16 17:15 标题: 回复 2楼ZHANGJIAJUN 的帖子

今天按照你的方子少了，吃上去好咸，我倒了生抽和老抽，还加了盐，哪里出问题了？.

作者: 榨菜 时间: 2012-5-16 17:32

要放很多糖.

作者: 万里晴空一缕云 时间: 2012-5-16 20:34

我烧的梅干菜烧肉很成功，儿子超爱吃，很下饭~再次谢谢大家~.

作者: ZHANGJIAJUN 时间: 2012-5-17 08:45 标题: 回复 5楼和和美美的帖子

不用即用生抽又用老抽，再加盐的！你先放一种酱油，等烧到差不多熟了，尝一下，淡了再加盐，否则就不用加了。因为梅干菜也是咸的！.

作者: 小老虎的妈妈 时间: 2012-5-17 14:03

这期的贝太厨房上有个温州肉饼，其实就是梅干菜肉饼，我刚做好，味道不错滴。
照片是杂志上的，我做的没这么好看！

[ 本帖最后由小老虎的妈妈于 2012-5-17 14:07 编辑 ].

图片附件: 梅干菜肉饼.JPG (2012-5-17 14:07, 62.84 KB) / 该附件被下载次数 4
http://ww123.net/attachment.php?aid=705708

作者: 和和美美 时间: 2012-5-17 16:18 标题: 回复 8楼ZHANGJIAJUN 的帖子

呵呵，看来还是太急了，再加把劲努力学习.

作者: hml 时间: 2012-9-25 14:41

今天我也挑战一下，现在正水煮30分钟中。上次梅干菜没洗干净，这次吸取经验。.

作者: lilt_rain 时间: 2012-10-12 17:30

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: ZHANGJIAJUN 时间: 2012-10-15 08:10 标题: 回复 12楼lilt_rain 的帖子

谢谢！我会试一下的！.

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