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标题: [饮食] 晒晒我家烤箱的处女烤——布朗尼曲奇 [打印本页]

作者: 星宝贝 时间: 2012-5-28 21:17 标题: 晒晒我家烤箱的处女烤——布朗尼曲奇

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作者: 小老虎的妈妈 时间: 2012-5-29 09:14

味道不错吧!
刚开始我也做,比较简单,就是黄油放得实在太多了,不敢做了!.

作者: 青青的月亮船 时间: 2012-5-29 09:18

呵呵楼主好厉害，一上手就做曲奇
我可是从麦芬开始，不需要打发黄油的那种.

作者: 星宝贝 时间: 2012-5-29 21:08 标题: 回复 2楼小老虎的妈妈的帖子

我家的同志们都说味道不错

作者: 星宝贝 时间: 2012-5-29 21:12 标题: 回复 3楼青青的月亮船的帖子

我还以为曲奇是最简单的，还有就是应同志们要求才做布朗尼的，否则准备从面包开始，可看君之老师的面包制作过程似乎并不简单，所以就改做曲奇了。这个曲奇好像不怎么需要打黄油，我没用电动打蛋器，只用了一双筷子。.

作者: 嘟嘟番茄妈妈 时间: 2012-5-30 09:37

大家都买的什么烤箱啊？推荐推荐.

作者: 星宝贝 时间: 2012-5-30 21:11

阿里斯顿.

作者: 星宝贝 时间: 2012-6-8 22:38

在第一次尝试成功的激励下，又做了第二次的杏仁巧克力棒，卖相不是好完美，不过米道还据试吃者说还是不错的

[ 本帖最后由星宝贝于 2012-6-9 22:49 编辑 ].

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作者: 星宝贝 时间: 2012-6-12 23:12

这周完成的作品——玛格利特饼干（可惜照片拍得不太清楚）

[ 本帖最后由星宝贝于 2012-6-12 23:19 编辑 ].

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作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-6-13 07:51

只要好吃，照片好坏无所谓。.

作者: Davidfang 时间: 2012-6-13 20:38

请教一下制作方法.

作者: 星宝贝 时间: 2012-6-13 22:20

据君之老师说，玛格利特饼干是新手的最佳上手饼干，制作方法如下：
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟

制作过程：1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。.

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