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标题: [饮食] 冷面 [打印本页]

作者: 燕子3322 时间: 2006-7-8 18:41 标题: 冷面

我想吃冷面,但不知怎样做?同志们:谁会做,教两招

作者: 小新妈妈 时间: 2006-7-9 12:57

把面烧熟了在用电风扇吹冷就可以了，哈哈，偶闪～～～～～～～～.

作者: gqllp 时间: 2006-7-9 13:49 标题: 回复 #1 燕子3322 的帖子

省事的话超市里买来现成的冷面后，自己做点浇头，拌点花生酱，放点醋，就好了。

[ 本帖最后由 gqllp 于 2006-7-9 13:56 编辑 ].

作者: 气愤 时间: 2006-7-9 18:13 标题: 回复 #3 gqllp 的帖子

现买现卖,嘻嘻.先将面煮个七,八分,捞起,用凉白开将其冲淋,边冲边抖开,使其不粘;切点蒜,加点豆酱,肉酱等具自己口味来拌馅,最后二和一,就OK.切忌将面煮的太软了..

作者: 囡囡爸 时间: 2006-7-9 18:16

市场有卖生冷面,回来用蒸锅蒸熟后,用油拌开,根据个人口味自配调料.

作者: 燕子3322 时间: 2006-7-9 22:32

谢谢,我明早立刻做,好象肉酱不错.

作者: 看云 时间: 2006-7-10 15:48 标题: 回复 #4 气愤的帖子

光用凉开水不行，要拌油的，否则还是要搭在一切的。考究点的拌芝麻油，一般拌烧菜的调和油也可以的。.

作者: 蜜元妈 时间: 2006-7-10 20:27

外头的冷面都是蒸的,下的是拌面。.

作者: 悠然小鱼 时间: 2006-7-12 12:44

先蒸熟，再滚水里烧开，然后放到有熟油的锅里，快速的在电风扇面前把它弄凉，要快，别让它们粘在一起了。.

作者: clare_gu 时间: 2006-7-12 14:27

我是煮的时候放点油,捞起来用风扇吹.

作者: ledou_j 时间: 2006-7-13 21:42

菜场里有买蒸好的冷面。.

作者: 雷雨洁 时间: 2006-7-14 22:12

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: helen_az 时间: 2006-7-15 17:01

超市里有买成团的鸡蛋冷面。
水煮开，放入几团，略煮，捞起，拌上油，吹凉后。
花生酱调开，加盐加糖。
吃的时候加各种调料，和浇头就行了。.

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