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标题: 美味豆粥——摘自《妈咪宝贝》 [打印本页]

作者: 升升妈 时间: 2004-8-10 11:16 标题: 美味豆粥——摘自《妈咪宝贝》

美味豆粥
制法:
红小豆30克，花芸豆30克，黑豆30克，紫糯米20克，用清水浸泡过夜，加白粳米70克，葡萄干、大密枣各两把，加水煮至豆粒软烂为止，或用高压锅上气后煮20分钟。
优点：
美味豆粥口感柔软，香气诱人，还有淡淡的甜味，很受孩子的欢迎。它既有补充营养的作用，也有清热解毒的功效。夏日早晚食用最佳。希望自己恢复美丽的妈咪们经常用此粥代替其他主食，对养颜瘦身一定大有裨益。

三豆汤
制法：
绿豆、扁豆、黑豆加入大量沸水煮开便是三豆汤，是传统的解暑饮料，比绿豆汤作用更强。

优点：刚刚重新沸腾时的清汤清热解暑效果最强，夏日上火、生痘、便秘、口干的妈咪和宝贝不妨盛出清汤，加点冰糖饮用。然后补一些开水继续煮开取汤，最后焖煮至豆子软烂。软烂的豆汤可以不加糖当饮料喝，也可加点糖当饭后甜食。
不过这个汤去火效果极好，“火力不足”人士不宜。特别容易受寒腹泻的宝贝和妈妈要小心不要多饮哦~

绿豆煲猪排
将200克绿豆加入初沸的排骨汤当中，小火慢炖到豆子软烂即可。
优点：
绿豆煲排骨就是一款美味的夏令荤菜，绿豆的清香与排骨的鲜美相得益彰，而且绿豆淀粉能够吸收排骨的油腻，吃起来更为爽口。猪肉本身不上火，加上清火的绿豆之后，更适合给宝贝在夏季增加营养。

鲜豌豆炒豆腐
制法：
用一把葱花、50克肉末炒200克豆腐丁，半熟之际加入化冻后的100克速冻鲜豌豆一同翻炒，熟后加入盐和一勺生抽酱油即可。
优点：
这道菜色泽鲜亮，味道鲜美，口感柔软，很受儿童欢迎。
豆腐和豌豆都富含钾和蛋白质，豆腐中还含有大量的钙，对于夏日补充营养极有帮助。因为暑热烦躁、夏天不爱吃荤菜、睡觉时经常抽筋的孩子更适合食用。
<br>[此贴被升升妈在2004-08-10 13:05重新编辑].

作者: 乐乐妈咪 时间: 2004-8-10 11:59

引用:

下面是引用升升妈于2004-08-10 11:16发表的 [分享]美味豆粥——摘自《妈咪宝贝》:
美味豆粥
制法：
红小豆30克，花芸豆30克，黑豆30克，紫糯米20克，用清水浸泡过夜，加白粳米70克，葡萄干、大密枣各两把，加水煮至豆粒软烂为止，或用高压锅上气后煮20分钟。
优点：
美味豆粥口感柔软，香气诱人，还有淡淡的甜味，很受孩子的欢迎。它既有补充营养的作用，也有清热解毒的功效。夏日早晚食用最佳。希望自己恢复美丽的妈咪们经常用此粥代替其他主食，对养颜瘦身一定大有裨益。
.......

红小豆就是赤豆伐？花芸豆什么样的？紫糯米是血糯米吗？

听上去蛮好吃，想烧烧试试。还有啥好吃好做的东西，多多推荐。.

作者: 升升妈 时间: 2004-8-10 12:01

引用:

下面是引用乐乐妈咪于2004-08-10 11:59发表的 :

红小豆就是赤豆伐？花芸豆什么样的？紫糯米是血糯米吗？

听上去蛮好吃，想烧烧试试。还有啥好吃好做的东西，多多推荐。

我估计红小豆就是赤豆拉~回头看能不能发豆豆的照片上来~
还有几种豆豆的烧法，有空就打上来~
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作者: eling 时间: 2004-8-10 12:46

好的好的，期待ing
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作者: 升升妈 时间: 2004-8-10 16:34

鲜蚕豆炒三文鱼
制法：
嫩蚕豆用油翻炒后，加水焖10分钟左右，加盐后盛出，三文鱼切丁用蛋清、淀粉、盐拌过，单独放油锅中炒到变色，立刻加入蚕豆，翻匀后装盘即可。由于蚕豆与三文鱼都具有天然鲜味，这道菜无须加入鸡精或味精。
优点：
这道菜富含蛋白质和微量元素，还含有相当数量的胡萝卜素，它颜色清爽，口味鲜美而清淡，是夏天补充营养的佳品，但是对蚕豆过敏的宝贝和妈咪不能食用。

营养豆沙
制法：
红豆200克，用水浸泡一夜，高压锅压20分钟，倒去上面的汤汁，把煮软的豆子压烂成豆沙。榛子一把压成末、黑芝麻一把炒香压碎，一起拌入豆沙。用50克黄油在不粘锅中化开，把豆沙放入锅中翻炒几分钟取出。最后加入红糖调到合适的甜度即成营养豆沙。
优点：
营养豆沙口感和味道都非常好，可以用来夹在馒头和面包里，也适合用来制作豆沙包、汤圆、馅饼。这种豆沙富含铁、锌等微量元素，具有补血、润肤的保健效果。适合脸色苍白或萎黄、身体瘦弱的宝贝食用。脸色暗淡、头发枯萎的妈咪常吃也有帮助。
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作者: eling 时间: 2004-8-11 11:13

豆沙有点麻烦，还是那个鲜蚕豆的好，问一下，蚕豆要去皮的是伐？
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作者: 升升妈 时间: 2004-8-11 12:00

引用:

下面是引用eling_zeng于2004-08-11 11:13发表的 :
豆沙有点麻烦，还是那个鲜蚕豆的好，问一下，蚕豆要去皮的是伐？

不知道，我抄的~~应该都是可以的吧

作者: 玥玥妈妈 时间: 2004-8-11 13:37

谢谢已收藏
收藏了不少就是没实际操作过.

作者: 升升妈 时间: 2004-8-11 15:42

引用:

下面是引用玥玥妈妈于2004-08-11 13:37发表的 :
谢谢已收藏
收藏了不少就是没实际操作过

呵呵~~我买过若干的菜谱，但从来没烧过~~

今天又定《贝太厨房》了.

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