原帖由 淇淇爸爸 于 2006-8-12 17:21 发表
还没漾特?
原帖由 淇淇爸爸 于 2006-8-12 17:22 发表
是伐?拿儿子几岁?
原帖由 小小米 于 2006-8-12 18:24 发表
介个爆肚,咋做的捏,求方子,偶感兴趣滴说.
原帖由 writerpc 于 2006-8-13 10:39 发表
如果在北京,这就麻烦了,光是肚也要分爆肚,肚仁肚丹什么的
我们做的就简单了,在菜场买些毛肚回来,在热水里爆一下就可以粘料吃了-如果运气好,小贩会送你一张上海人不吃的毛肚底片,用这个爆,其实比肚页还好 ...
原帖由 看云 于 2006-8-14 15:50 发表
爆多长时间?是不是一汆就好了?能熟吗?
原帖由 writerpc 于 2006-8-14 20:18 发表
水烧开,下毛肚,数1,2,3,然后关火。
关火后用笊篱上下搅,再数1,2,3,然后赶快捞出来。
要快哦,不然就老了。熟是肯定能熟的。
和烫血蚶的时间同样敏感的。
原帖由 writerpc 于 2006-8-14 20:19 发表
123要数得快点儿啊,不要间隔5秒以上。
原帖由 生姜水 于 2006-8-16 13:45 发表
啊,啥意思?
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