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标题: [饮食] 【琦妈小厨】夏日里永远的记忆――冷面和绿豆冰 [打印本页]

作者: helen_az 时间: 2006-8-17 20:08 标题: 【琦妈小厨】夏日里永远的记忆――冷面和绿豆冰

夏天除了粥，最让我怀念的莫过于冷面了。

童年记忆中的美味之一就是外婆带着我到南京路（现在是河南中路地铁站了）那里的一家饮食店吃冷面，二两三丝冷面，一杯绿豆冰沙。哇！想起来就留口水。

外面的冷面怕的就是不卫生，家里自己做超方便。超市有现成的鸡蛋冷面，买回家，煮一下，冷却就行了。

原料：鸡蛋冷面，花生酱

辅料：生抽、醋、麻油

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做法：

1、大锅煮开水，把买来的鸡蛋冷面煮开，关火，捞出，过冷开水，沥干，放入容器内，加精制油，拌匀，冷却后，放入冰箱冷藏室。

2、花生酱舀出几勺（先少一点，不够可再加），加一点白开水，调开后，再加点水，不够咸加点盐，糖，继续调。3、吃的时候，加稍许生抽、醋、麻油，调好的花生酱，喜欢辣的另加，偶家不吃辣滴。拌匀就好了！

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P．S

1、面煮好后，过冷开水，加油，都是为了相互不粘连，

2、花生酱的水不要一次加太多，调开了再加。

3、浇头随意了，最常见的绿豆芽三丝、虾仁、鳝丝等等，丰俭随意了。偶喜欢吃光冷面，来一碗新鲜爽口的素汤或冰的绿豆百合汤。

琦不爱吃绿豆百百汤，我特地做成了绿豆冰块，结果，啊呜啊呜全吃光，表扬我：妈妈，你做的绿豆冰沙好好吃哦！
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作者: 薰衣草 时间: 2006-8-18 03:10

不错.

作者: carolin 时间: 2006-8-18 08:39

这个象糯米糕的东东是不是自己做的呀。.

作者: 宝宝妈咪 时间: 2006-8-18 10:33

真诱人啊。。。.

作者: helen_az 时间: 2006-8-18 16:01

引用:

原帖由 carolin 于 2006-8-18 08:39 发表
这个象糯米糕的东东是不是自己做的呀。

这个不是糯米糕

是绿豆冰块

作者: 乖囡囡的妈 时间: 2006-8-22 13:48

是放在模具里冰成的!I服了U.

作者: 青骢马 时间: 2006-8-22 14:24

绿豆冰块真诱人.

作者: helen_az 时间: 2006-8-22 15:49

引用:

原帖由 乖囡囡的妈 于 2006-8-22 13:48 发表
是放在模具里冰成的!I服了U

是的，很喜欢心型的冰块。.

作者: towtow 时间: 2006-8-22 16:34

绿豆冰块看了就想吃。.

作者: 琦琦宝贝 时间: 2006-8-23 21:04

偶也想吃这个绿豆冰块！.

作者: 渟渟妈 时间: 2006-8-27 17:03

赞一个！！在炎热的夏天的最爱！.

作者: v_shao 时间: 2006-8-27 17:16

l绿豆冰块，老赞的！！！.

作者: helen_az 时间: 2006-8-28 17:19

做绿豆冰块超简单。
因为琦不爱吃绿豆汤，我就把冷却的绿豆汤，连汤带豆入在模具里，拿出来就能吃。
真的好吃！
别说琦了，我也喜欢。.

作者: 涵涵妈妈 时间: 2006-10-13 20:16

涵涵说，“好厉害。”.

作者: jyunlan 时间: 2006-10-13 22:13

作者: 淘丫妈咪 时间: 2006-10-14 13:52

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: gqllp 时间: 2006-10-14 17:30

冷面我喜欢的，绿豆冰看到很有食欲的。.

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