[饮食] 怎么做鱼丸？

春节做了一锅。
6，7斤左右的青鱼鱼背肉剔下，这块肉是骨头最少的。剁碎，加入4-5个鸡蛋清，加水，加盐，搅拌，偷懒就放搅拌机，拌成能成形糊状，手握空拳挤出一个鱼圆，用陶瓷条GEN挖下来放入锅内（锅内放冷水，先可以不打开火），应该放下去的鱼丸是浮在水面的。如果手脚快的话你可以边做下水边烧，水里可放些葱，喜欢葱香的还可以在切鱼肉的时候切些葱白在里头。水烧开了就好啦。纯天然哦。。。.