[饮食] 桂林米粉店的酸豆角

1楼JIANJIANMM JIANJIANMM (～～～～～～) 发表于 2011-9-2 14:02 显示全部帖子

看了这个帖子也照着试了试，第一次没经验啊，就把豇豆晾干水切好直接边装玻璃瓶边撒盐，有些水腌出来，今天发现中部没有水的豇豆生出白白的毛了，

请教各位高手MM，豇豆是否已经坏掉了，就当交学费

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2楼JIANJIANMM JIANJIANMM (～～～～～～) 发表于 2011-9-5 10:06 显示全部帖子

回复 46楼lyxj0324 的帖子

嗯，谢谢，第一次做的时候没再回看帖子所以出了偏差，已经扔掉。这次做的应该可以，等吃上了再来汇报。.

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3楼JIANJIANMM JIANJIANMM (～～～～～～) 发表于 2011-9-5 10:11 显示全部帖子

第一次的失败及等待第二次的完成.

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2011-9-5 10:11

实际最下面水里浸着的已经变黄闻着也酸酸的了

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2011-9-5 10:11

盐揉过后装到陶制小炖盅用勺压紧后已经看到漫出的菜汁

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2011-9-5 10:11

两天后已经微黄泛酸

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4楼JIANJIANMM JIANJIANMM (～～～～～～) 发表于 2011-9-6 20:01 显示全部帖子

我第二次腌的豇豆今晚吃上了，素油炒过很爽口开胃

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