请问,你的面包方子能给我一份么？我最近要买个面包机。

另外，回你的蛋糕问题。我原来也是时好时坏，摸索了一段，终于醒悟。海绵蛋糕最重要的一环就是蛋白的打发，一定要打到象奶油一样稠厚，能站起来，基本上这个蛋糕就不会错了。.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-2-2 19:48 发表
方子短你了.
谢谢你给我蛋糕方面的的指导.
我是去年年末买的面包机和烤箱,摸索了快两个月基本能掌握面包的制作了,土司的口感不输外面卖的,甚至更好.不好意思,允许我自满一下.
蛋白打发参照网上的图示,确实达 ...

方子收到了，很详细，

面包我从来没做过，以后还要向你多讨教。

蛋糕我做得比较多，但以前一直忽好忽坏。后来经高人指点，茅塞顿开，蛋糕重点在蛋清的打发，饼干的话是糖油打发。打发不透，就整个砸了。我为此特地买了个电动打蛋器，省力多了。烤的时候低温比较好，一般我用170C。
你的烤箱大概比较小，据说小的温度不够均匀。.