[饮食] 酱牛肉

我也来现现我家的酱牛肉烧法
把牛腱切成拳头大的块放入冷水煮沸去血水，起油（少量）锅，放入姜片、牛肉略煸炒，放酱油略煸炒（主要是让牛肉更快上色），然后放入水，水多一点，中途最好不要再加水，煮沸后，放入八角、到点红酒、放糖，用小火焖，焖至牛肉酥（程度根据自己的口感），我会烧得酥一点，筋也软软的，我公公牙齿不好，也喜欢吃我做的酱牛肉，最后冷却后切片装盘。.