八月桂花香，开始做糖桂花啰。
太阳出来后，拿了把梯子，保鲜盒，在桂花树下，摘桂花，邻居阿姨看见了对我讲，拿张一次性台布铺树下，摇摇树干，桂花就会落下来的，比你手采容易多了。我寻思着还是手采干净，刚刚开的桂花，不容易采，近乎要用拔得动作了。一会满满半盒了。

放在淘箩里不停的用力摇，杂质，灰尘从洞洞眼里落下，桂花就干净了。在桂花中拌入少许盐，杀菌，去湿。

在容器中铺层吸水纸，再把桂花倒入容器，然后最上面放层吸水纸，放在阴凉通风处，2小时后，桂花的湿气会沉淀到最底下。就可以开始装瓶了，最下层放层糖，然后放桂花，可以压压紧实，再铺层白糖，一层桂花一层白糖，（3:1的比例放），最上层用白糖封口。盖紧瓶口。

放室温中，4-5天后，看白糖溶化，就可以转入冰箱存放了。.

尽量在桂花刚开时候采摘，这样比较香。.

不用洗，我是自家院子的桂花，看它开了，当天就采摘了，而且肯定是没打过药水的，没啥脏的，顶多一点浮灰。
外面作为行道景观的桂花，不敢采，唯恐打过药.

小区的桂花最好问问物业，是否打过农药，反正我们小区是打过的，我看到他们打的。
我的几棵桂花树在院子很里面，怎么也打不到农药的。.