[求助] 百叶包的问题

1楼一宝 一宝 (渺小) 发表于 2012-10-10 13:06 显示全部帖子

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原帖由 26311 于 2012-10-10 12:40 发表 $\"\"$
我都是四五个一捆用棉纱线扎一下的。

正解。以前上海人家里百叶包都是这样处理的，扎后放碗里，隔水蒸，蒸时放点黄酒、姜片。一般人家都是蒸食的，很少有放汤里烧的，至少我小时候周围弄堂里没见过有放汤里烧的。双档、单挡是去饮食店里吃，家里一般不做的。除了肉馅，还有咸菜笋丝馅的。

[ 本帖最后由一宝于 2012-10-10 13:07 编辑 ].

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