1楼亮亮妈妈
(TIN ANNIVERSARY)
发表于 2005-12-10 20:19
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去年在北京看到哥哥他们家做的腊八蒜，回来LG也学着自己做了。非常简单，超市里买的去皮蒜瓣（买蒜头自己剥也可以，我们是因为懒才买蒜瓣的），找个有盖的容器，放入蒜瓣，加醋直至淹没蒜瓣。过1个月左右就可以吃了 。所谓腊八蒜，就是北方习惯在腊月初八将蒜浸入醋内，到正月初一就可以吃了。上海冬季温度更高些，所以时间更短。
这个蒜浸得都发绿了，但是据说放在醋里的蒜是不坏的，那个有蒜的醋也是不容易变质的。容器盖上盖子，不会让家里产生异味的。虽然我不吃里面的蒜，但是那个浸酸的醋真是香。.
