3楼小wendy麦米
(......)
发表于 2011-9-20 14:38
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回复 6楼orchid_ren 的帖子
我是看了网上的一个帖子，做的，我现在找不到那个帖子，只能发你我黏贴下来的了！那位妈妈做的是大枣核桃的，我自己改成葡萄干核桃的，其实自己都可以变通！
大枣核桃饼（平底锅版）
材料:
低筋面粉-----210克
泡打粉-------3克
黄油---------80克
白糖---------80克
盐-----------1/4小匙
鸡蛋---------1个
大枣---------20个
核桃---------30克
制作过程:
1、大枣去核切碎、核桃切碎备用。
2、将软化的黄油加入细砂糖和盐搅拌至变为乳白色。
3、分两次加入鸡蛋。
4、充分搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和泡打粉。
6、用橡皮刮刀切拌。
7、末完全拌匀时，加入大枣和核桃，切拌至无干粉即可。
8、把面团放案板上，团成长条形。
9、分成等量的小份（我分成了18等份，约25克一个），用手掌轻轻团成圆形。
10、把小面团摆放进平底锅内（锅内不要放油），用手压扁。
11、盖上锅盖，将火调至小火处，加热15分钟左右（其间要注意锅盖上有没水蒸气往下滴，要把水滴擦干）。
12、面饼底部颜色变深时翻面再烤5分钟，香喷喷馋死人的大枣核桃饼就做好了。.
