油锅一定一定一定一定一定一定要热，先开火后去干别的事情好了，过会再来，就不会沾地了.

总结了一下，发觉厨房新手用双立人的成功的多啊，呵呵，我就是，以前父母烧菜，嫁人后婆婆烧，现在独立住了才开始自己烧，选择双立人重头开始，，，可我爸爸来就说这不好那不好，因为他以前传统的炒菜习惯都用不上了，

这就是养成习惯容易改习惯难的道理吧.

引用:

原帖由 小叶妈 于 2009-3-21 00:33 发表
锅子外面发黄了，怎么擦都不行，大家都用什么清洁剂的呢？

就一般的洗洁精，热锅的时候洗，
我烧一周会看见黄，用百洁布稍用力来回擦擦就没了，
我的像崭新的呢，用了2年了，哈哈.

引用:

原帖由 小叶妈 于 2009-3-21 21:12 发表
百洁布不会把锅子擦毛掉啊？我的锅盖上有点油点，用洁而亮擦了也擦不掉

不会啊 ，又不是钢丝球，

烧好，趁锅热马上放点水，关火的，水温马上就很热了，（接近烫手），加几滴洗洁精，对着点擦几下，稍用力就没了，我天天烧（煎锅天天用深烧锅用的少）的，天天这样洗的，锅盖也是这样洗的。。

我本来也打算买他们专门的洗洁精的，后来我妹妹说不需要，就没买，她教我这样洗的，她用了3年多了。

至于热锅热油冷锅冷油不一定的，第一个菜冷锅了，第二个菜接上不就热锅了吗，如果你需要菜谱去双立人官网看看，那里有菜谱的，

我自己按自己兴趣烧的，一般煤气上两个同时进行，一个用双立人，一个用康宁，呵呵节约时间嘛，自我感觉炒虾仁一直是用康宁的好，与素菜搭界的菜用双立人好，，.

引用:

原帖由 源源妈 于 2009-3-21 22:17 发表


不粘的
但是，我最吃不消就是太重，只能盘子放旁边，两个手端锅子往里倒

我是单柄的，平底，女儿说如果这锅砸灰太狼可惨了.