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原帖由 YYpig 于 2010-6-11 13:52 发表
我的包子做出来多不大，冷却后更小，黑呼呼的。只有趁热吃才松软，好像放一天就变小变硬了，不过毕竟自己做的，吃的放心。

我蒸的馒头包子也是这样的，一出锅就瘪掉了，吃起来也不松软，像面没发好似的。可是明明看到面已经好多蜂窝眼了呀，请问lz能给指点一下吗？.

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原帖由 qunfengfu 于 2010-6-12 11:50 发表
包子蒸完以后，不要马上开盖，闷3-4分钟，然后再开，会比较容易保持形状。

收到，谢谢，回去试试。.