[饮食] 想做馒头，请教MM们怎么发面？

用自发粉更方便了
面粉加水，不要一次加好，可以分两到三次，这样可以控制面团的干湿程度；
开始揉至三光：案板光，面团光，手光。
然后，我把面团放在加温后的锅盖上，盖上湿的纱布；一般一个小时。
再揉一下，开始下剂，做白馒头或菜肉馒头，成型后再放15分钟。
烧水，开后 馒头放上去，白馒头8分钟，菜或肉馒头12分钟。完毕，稍等再揭盖。
白白胖胖的馒头就诞生了。
祝你成功.