橄榄油分为特级初榨,初榨,纯正和橄榄果渣油四种.前三种是食用的,最后一种是作美容护肤品原料用的.前两种是既可以口服和凉拌,也可以炒菜用.纯正橄榄油只能炒菜用.
山茶油又称为野茶油,茶籽油.由于国内没有类似欧盟食品行业组织,所以没有分类,都统称为一种茶油.因此很多厂家都把压榨和浸出的油脂混在一起达到降低成本的效果.这才形成很多怪现象,比如就上面有人说,从农家收购价都在20元一斤以上,但出现在超市时,卖的也是20多元一斤.最新新闻报道,湖南金浩等茶油致癌物超标,政府与企业秘密召回.农家压榨的茶油属于毛油,是不允许上市出售的.自己吃吃没关系,最多有些杂质和涩口味道.
特级初榨橄榄油和正宗野茶油都是很好的木本植物油,两者都有角鲨烯等抗氧化物质,野茶油还有茶多酚等物质.橄榄油是通过压榨油橄榄果得到的,野茶油是通过压榨茶籽得出的.
反式脂肪酸,在橄榄油和野茶油加热过程中都会出现,只要我们使用热锅冷油的方式,就可以避免掉很多了.
更多的橄榄油和野茶油健康知识,你们可以去卖油喽网站看看,那里介绍更详细.搜索"卖油喽",就可以找到网址了.

[ 本帖最后由 tony23 于 2010-8-30 09:45 编辑 ].

所以一般我不推荐亲戚朋友买茶油，哪怕是那些所谓的国优，部优，因为国内的食品行业太不规范了。除非是自己了解的有些公司产品。
农村自己压榨的毛油，虽然有些杂质和涩味，但营养还是不错的，不过炒菜时得注意油里的杂质，容易产生油烟和反式脂肪酸。.