我MM的拿手绝活，尝者无数惊为珍馐，工艺不复杂但时间很长适合休息日做：
用料：牛筋两根（我妈是菜场定点人买的，老客户）
牛键一个
一般烧红烧牛肉的料
第一步： 筋、肉原料洗净 过水，把飘在滚水上沫要除净
第二步：在焖烧锅里换清水，将筋先烧开焖四十分钟左右再烧开焖一次
第三步：把肉加入一起烧开焖，反复数次，直到酥烂
2.3两步不要放任何调料作料。我MM说焖出来的好象比高压锅弄出来的好吃
水不要太多，不要没过肉筋
肉要筋焖了几次了再放一起焖，不然会太烂
烧好后盛在若干小碗内，自然冷却后可倒出用食品袋装袋放冰箱冷冻备用，每次取一块就够了
第四步：在筋肉原浆中根据自己的口味加入酒、酱油、香料作料烧透即可。
自然冷却后倒出切片（大片）
小人喜欢把牛筋冻拿在手里吃，嚼口很Q
由于是在我妈家操作，所以没法上片片，等我妈下次做了我拍成品照上来！！
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