我也来报到啦,泡泡记得好详细哦,佩服!
不过蛋糕太甜了,多吃几口就腻了.
昨天到是小试牛刀做了蝴蝶酥,反响不错,一抢而空..

我来贴蝴蝶酥的方子啦(就是叠被子哦):
材料:中粉100克,酥油10克,水60克,麦淇林60克,糖60克
1.中粉混合酥油,捏至看不到酥油的黄色为止.(手能感觉到)同时200度预热烤箱.
2.把粉堆成环状,往中间加少量水,糅合粉至成团取出;分4-5次糅合成团后,再一起糅,这样的面团湿度比较均匀.(醒面团10分钟)
3.将麦淇林放入保鲜袋中,将保鲜袋对折,用擀面杖把麦淇林擀平至保鲜袋一半的大小.
4.将面团擀成长方形,把3从保鲜袋中取出,放在中间位置(面皮应略比3宽一点,长度为2.5倍),将两边叠起(下边往上叠,上边往下叠).
5.叠被子四次(不含包入麦淇林).即擀出宽度,往不封口的方向擀出长度,然后下边往上叠,上边往下叠四次.注意:擀面的时候要从中间往上下,不要从一边擀到另一边.第四次的时候,在板上铺满白糖,擀时分别让两面都嵌满糖.
6.把两条长边分别以中线对折,再对折,切成1CM厚度的蝴蝶酥.
7.在烤盘上铺油纸,按4CM左右间隔铺上蝴蝶酥.200度上下火烤20分钟.
大功告成.香气四溢!
泡泡: 你给我的任务真艰巨啊,发现很难把叠被子描述清楚哦.

呵呵,我又看到你的冰激凌做法了,要好好向你学习学习.

中粉就是一般的面粉,菜场里卖的那种,可以做面条的.酥油是直接从SUORUI那里买来的..

呵呵,蝴蝶要回答的,只有你做过戚风蛋糕呢..

哈哈,恭喜蝴蝶荣升老师喽!!!!.

我现在就是菜虫,西西,正在烤小蛋糕,抄来的方子,分量都拿不准,自己瞎掂量的
全麦面粉 2杯 (白面粉也可以)，红糖 1/4杯，泡打粉 1 tablespone，盐 1/2 茶勺，菜油 1/3杯 (不怕肥的用化了的无盐黄油也可以)，牛奶 1杯，香蕉 2只 (用勺压成糊糊)，鸡蛋 1只(要打散的)，葡萄干(提子干)若干 -- 也可以用其他干果，比如碎核桃和杏仁之类的
1．所有干料都放进盆 (除了葡萄干)，红糖也要放，(有红糖的那张照拍的不好)，拌匀，中间挖口井
2。所有湿料混合起来，倒进面粉井中，略略搅拌，注意不要搅拌很多次，把葡萄干也搅进去，搅到看不见什么干面粉就可以了
3．分成12份，放到做松糕的小纸杯里上面再多放几粒葡萄干做点缀 (葡萄干事先泡一下)
4．烤箱预热到200度，松糕放在中层，烤15分钟。(以牙签插进去，抽出来是干净的为标准).

那你全职的时候都玩些啥列?.

谢谢啦, 你和蝴蝶都解释的好详细啊.
可是你是怎么用冰糖做糖粉的呀?.

没去商店买蛋糕,自己做了个,还做了些小饼干,嘿嘿,还挺好吃的..

看的我心痒痒,我也要去做.

玉米淀粉加入牛奶加热后很容易结块,我还特地用筛子过滤了糊糊.
是不是应该在冷牛奶里加入筛过的玉米粉,然后充分溶解再加热?.

泡泡,你做冰激凌的时候怎么处理玉米淀粉结块的?.

9号的话,我大概要12点半左右,陪女儿参加讲故事看电影的亲子活动啦,12点才结束.

西西,是融氏的,我下锅前没筛,结果有小小的结块,然后起锅的时候就筛了,把小结块都扔了.

引用:

原帖由 yuling妈妈 于 2007-5-31 17:41 发表
西西,是融氏的,我下锅前没筛,结果有小小的结块,然后起锅的时候就筛了,把小结块都扔了

但是做出来还是有冰渣的感觉,555555555555,失败.

俺还说不准哦,等时间定了,第一时间来汇报.

引用:

原帖由 MOMO 于 2007-6-6 09:45 发表


你请偶们次杨梅,偶们教你做面包好来  

泡汤了,555,要么我先去菜场看看有没杨梅,然后来做面包,西西
我还是老时间下午4点半走,来得及吗? 就学面包还是和上次一样学两样啊?

[ 本帖最后由 yuling妈妈 于 2007-6-8 15:02 编辑 ].

引用:

原帖由 MOMO 于 2007-6-8 15:26 发表
去不成就算啦,菜场里的偶们自己也好买的呀  
就学面包,时间上应该没问题

欢迎归队,名单里加你了哦

要不偶带上蝴蝶酥,你带上蛋挞,泡泡带上冰激凌,蝴蝶带上戚风蛋糕,LQ带啥捏....

哈哈,SUORUI的地盘不够大了，MOMO的号召力大哦.

啊,你这叫临阵脱逃,哈哈.

哦,可怜的,抱抱,读书的孩子真苦,希望他早点好!!!!!.

引用:

原帖由 Remy 于 2007-6-20 15:41 发表
终于注册上了。 感谢Momo, 上次赶上参加做面包活动。要买面包机的话，记得加我哦。

终于上来了啊,不容易啊,LD的变态问题过关了啊? 欢迎欢迎!.

那天俺也是一身臭汗的揉完了面, 发誓再也不干这不是人干的活了,俺要面包机!!!!!!

MOMO: 下回大家说好,早上早点去,先吃"刀削面"做的刀削面,再学蛋糕裱花,不过在俺们看了老师的作品后,蝴蝶和泡泡都放弃了,还是决定学慕斯蛋糕.

PS.本来有人想学泡芙,结果被SR老师鄙视了一下,说要学就要学点有技术含量的.....

上张PP给你看看.
第1张是蝴蝶拿着老师做的面包显摆,西西,大家都看到了哦,我删了啊.
第2张中间挥汗如雨的就是"刀削面"MM啦
第3张是蝴蝶和泡泡热烈的讨论要不要买面包机啦,哈哈

[ 本帖最后由 yuling妈妈 于 2007-6-21 17:08 编辑 ].

引用:

原帖由 花蝴蝶 于 2007-6-21 14:04 发表
陶妈，真是大美女啊，偶给她提鞋还差不多。
yl, 侬咋还不删照片？ 快贴大美妈吧！

俺瞅着美女+美面包,实在是张好PP,不放太可惜啦,西西,只好冒着挨打的风险让大家过过目,有空间的尽快存了,也留点美好回忆,哈哈
报告,"椰丝"的照片木有,她是勤劳的小蜜蜂,尽低着头揉面,木拍到正面.

反面也木有,侧面有的呀,蓝色衣服的

TO: 椰丝, 不如你主动放张正面照, 让MOMO过过瘾

[ 本帖最后由 yuling妈妈 于 2007-6-21 20:17 编辑 ].

http://ww123.net/baby/viewthread ... &extra=page%3D1.

哈哈,喜欢喜欢,最爱玛其朵了.

引用:

原帖由 hanxinjuan 于 2007-6-25 09:02 发表
别砸我，我以为玛其朵是一种点心呢，原来是咖啡啊！！！

哈哈,这叫刀削面爱上点心.

SUORUI那没消息,我自己在TAOBAO上找到这个，大家看看

http://auction1.taobao.com/aucti ... c325fb099902d.jhtml.

西西,俺前天做蝴蝶酥,真的是可以用挥汗如雨来形容哦.

http://auction1.taobao.com/aucti ... 6e6b72860e42a.jhtml

一、快递资费
1、小店一般使 用淘宝指定快递公司：宅急送、圆通。如有特殊要求请与工作人员联系
2、江浙沪地区2公斤内5元、5公斤内快递费8元、5公斤以上15元.

引用:

原帖由 MOMO 于 2007-6-27 17:00 发表
就是这家呀! 明明白白告诉我410,说团购标价是针对购买10台以上的.

我们好象没有那么多人呢,.

LIQUN开始勤奋啦,恭喜恭喜.

引用:

原帖由 泡泡宝宝 于 2007-7-4 21:41 发表
不明白600的容积大。反而便宜呢？

是呀, 为什么呢? 难道人家都知道俺们家厨房小.

引用:

原帖由 Remy 于 2007-7-6 13:51 发表
刚才aca的上海销售打来电话，MB500居然报价505元，还说MB600和MB200更贵。我告诉她我们现在了解到MB500也就300多元，OA365上MB600也只不过390元，她说前期他们公司有过一批处理商品，不过现在没有了。唉！白白高 ...

辛苦啦,抱抱.

真的是很好玩的头像哦,西西,我还没玩过怎么放呢.

同意,发站内短信吧.

看上去做的不错哦, 蝴蝶谦虚了, 西西.

俺那天忘带方子了, 哪位辛苦下, 上下面包的方子, 感激感激.

能参加的 .

引用:

原帖由 花蝴蝶 于 2007-7-10 14:12 发表
晚上把昨天做面包的方子贴上来，不要急啊！

不急不急, 谢谢.

引用:

原帖由 MOMO 于 2007-7-11 14:18 发表
繁妈, 不要勉强, 偶也基本参加不了, 即使这次的遗憾绝对及不上那节朝思暮想了很久的面包课  

你咋能不参加啊,队长同学,我们上次因为你没来,整节课都在替你遗憾呢.

各位收到的MB500里有发票吗?.

报名,裱花一大一小,这回热闹了,到时候估计蝴蝶训儿子的时候,其他小孩立马全都乖了,受益受益,西西.

引用:

原帖由 花蝴蝶 于 2007-7-26 11:21 发表
为啥偶在老师的网站上下的订单，他们老是不处理啊？
各位同志们，你们是咋付款的？

我是用支付宝直接付款的, 就是有个"向陌生卖家付款"的功能, 知道对方EMAIL就行了.

哇,样品啊,明天有空上PP.

MOMO, 猜猜谁是谁的小孩.

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