[饮食] 【琦妈小厨】香橙葡萄干戚风蛋糕卷--烘培新手的汇报演出

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1楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-10-24 22:10 显示全部帖子

回复 1#helen_az 的帖子

你做的好漂亮~可是偶的烤箱坏了~

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2楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-10-28 14:08 显示全部帖子

那个功略上我试过了，ＭＳ时间是太长了点，所以我那次的蛋糕卷米成功～～看来１８分钟应该够了～.

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3楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-10-29 09:12 显示全部帖子

我昨天做了蛋糕卷，的确用了１８分钟就好了，然后撕下的油纸把它卷起来替代了擀面杖，塞在蛋糕层里面作为中心支撑，很好用，外面是用保险膜一起卷上去的，也非常方便～只是卷上去的时候我太用力了，造成蛋糕有点开裂诶

，等５分钟后就可以把这个卷散开来涂色拉和肉松什么的，随便你涂啥，然后再卷起来等待冷却切开就行了

[ 本帖最后由 carrie813 于 2007-10-29 09:24 编辑 ].

2007-10-29 09:22

蛋糕卷.jpg

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4楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-10-29 20:43 显示全部帖子

我的是在网上买的，虽然坏了２次，但是卖家果然很好，到底是５钻的卖家啊～～一次一次给我快递来配件～让我的烤箱又开始运转，也免去了我拿着烤箱去大林路的售后修的麻烦．.

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5楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-10-30 21:13 显示全部帖子

我是在这个帖子里学来用油纸卷蛋糕卷的方法，大家也可以去看下的～http://bbs.sh.liba.com/topic.php?topicId=1123416&forumId=17

[ 本帖最后由 carrie813 于 2007-10-30 21:16 编辑 ].

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6楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-2 11:11 显示全部帖子

上面盖上锡纸就可以了.

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7楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-12-10 10:47 显示全部帖子

烘培应该是用细砂糖的,没有才用白糖替代的诶~.

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