[饮食] 请教：为什么我做的香橙葡萄干戚风蛋糕卷不太蓬松。

1楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-22 10:54 显示全部帖子

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是不是搅拌的时候动作慢了？蛋白消泡了？.

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2楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-11-22 14:50 显示全部帖子

你打到成形后把打蛋机拉出来看看，插入筷子如果不倒下来就是硬性打发，可以做戚风了～.

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