看到鱼宝说能用糯米做玛芬蛋糕,心动不已.因为夏天的时候买了一大包糯米粉做南瓜饼，还剩下好多，不知道该做什么好。这下好了，可以做蛋糕，而且操作起来非常方便。周5下班早，回到家稍微改动方子就开工了。结果鱼宝说千万不要用纸杯烤，我就偏偏用纸杯子烤，因为心里有个疑惑，为什么就不可以呢？结果~~~果然是不可以，糯米粉粘粘的，都沾在纸头上，能吃到嘴里的只有上面抛起来的圆球~ 于是吃过晚饭回到家继续把剩下的糯米糊倒在硅胶玛芬模里烤，还特别放了卡士达夫酱做馅。。。哈哈~~成功了~~外面是QQ的脆皮，里面是软软的奶黄。可是，没给我拍照的机会吃完晚饭的爷俩竟然一口气把做的三个成功品全送进肚子了~ 。我只能在旁边问？怎么样？怎么样？只看到他们鼓着腮帮子说，恩。。。恩。。。不错。。不错~哎~也算值了~
周6忙呼了一个上午，给亲爱的龙龙小朋友做生日礼物~~顺便把多的面粉团捏了小熊一家亲。在这里祝他健康快乐~~做一个最棒的小鼓手哦！
周日早上起来，将冷藏发酵的面团拿出来，一半做了色拉肉松面包，一半做了肉桂面包。很喜欢吃肉桂面包，香香甜甜的。和儿子打好羽毛球，洗完澡，沐浴着午后的阳光，泡一杯热热的巧克力，人是香香的，面包也是香香的~幸福不就是和自己所爱的人生活在一起么？忽然，儿子大刹风景的说了句，妈妈，这就是史上最好吃的大便圈圈~~~   这个臭小子！真是气死我了！.

还是老样子,晚上回家上方子~~也还好了~也就双休日做做,儿子双休日比上学还忙,所以那里也不能去玩只能在家做做面包蛋糕了~.

是啊~~本来蛮好的情绪被他这一句话给破坏了~这臭小子!真是已经到了猫狗不理的年龄了!而且当我一说他猫狗不理,他就指着我和他爸爸说,对啊~~一只猫,一只狗都不要理我了~哎~尽学些贫嘴了!.

呵呵~~是啊~有时候我们装的弱点孩子们就会表现的更强大呢~~.

呵呵~~一定让他自己看你的回帖~不知道会不会还有怪话出来~.

哎~~把这照片发我朋友看的时候她竟然说,哦呦~~小熊一家都长胡子的啊?!@#$$%%^&*.

糯米玛芬方子:
原料:糯米粉170克,泡打粉1小勺(我用了一个蛋白替代),牛奶160克(用蛋白替代的话就是蛋白+牛奶一共的分量),细砂糖40克,无盐黄油35克,鸡蛋一个
馅料:卡士达夫酱或花生酱都可以,看自己喜欢
做法:糯米粉+糖+牛奶和蛋白的混合液,搅拌后再加入鸡蛋和融化的黄油,继续搅拌到没有粒状.
将面糊舀入MUFFIN模里(约1/3),放一勺馅料,再舀入面糊约模子的8分满.表面洒上芝麻,烤箱200度预热,烤25分钟.
那个圈圈就是肉桂面包啊,我记得你做过的,我只是懒的打鸡蛋液刷,直接刷了牛奶烤的,所以看着干干的~~.

搅拌均匀就可以了~.

没试过蛋挞模诶,试过纸杯,确实不行,糯米粉很粘的.MUFFIN模是一种软硅胶的模子,脱模非常方便,蛋糕糊一点也不会粘在上面,具体我也说不上来看图片吧~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2008-12-2 18:33 编辑 ].

是啊，不用打发的．我刚开始也担心发不起来呢～结果就和麻球一样抛～～哈哈.

ＴＢ上有卖的，也不贵呢～.

我也不清楚诶,我只用这个模子做过海绵小蛋糕和这个糯米玛芬,7风只在金属模里做过诶~.