“8岁我要梳爱司头，10岁我要穿高跟鞋，16岁我可以吃粽子、汤团，吃一切难以消化的东西”这是张大小姐小时候对于她未来的盼望。可是现在这个社会有这样念想的孩子越来越少了~大家唱着我不想，不想长大，长大后的世界压力太大了。话说我大姑娘家的小马儿年方18岁了，刚刚从高考的战场上失蹄归来，经过一段时间的调整总算心情好些准备复读了。也终于肯来我家小住几日。我们家小爷从小就爱这个姐姐，开口的第一句话不是叫妈妈也不是叫爸爸，而是直呼姐姐的名字。所以小爷千叮万嘱的关照一定要给姐姐做个漂亮的生日蛋糕。做什么我一点思路都没有，看着家里那一大堆的存货只能混搭着做，18岁既不想太卡通又不想太成熟~结果~~出来的蛋糕让我自己也说不出个所以然了~只能祝她能如玫瑰般开放在明年高考战场中~
方子是自己配的，喜欢的TX可以照着做做~味道么小姑娘很喜欢~
A：黑巧克力60克   白巧克力60克
B：奶油奶酪          250克
C：淡奶油            300克
D：牛奶              160克
E：鱼胶粉30克+70克冷水
F：将E放中火上隔热水融化后放在一边
G：将B常温软化后打发并加入D
H：打匀以后的样子
I：在C中加60克细砂糖打发至6，7分发后倒入H搅拌均匀
J：最后将温温的F倒入I搅拌均匀
K：将J分成两份，一份放入融化后的黑巧克力，一份放入融化后的白巧克力
L：然后在模具底部放上巧克力蛋糕片倒入黑巧克力乳酪糊后进冰箱冷藏
M：等黑巧克力乳酪糊基本凝结后再倒入白巧克力乳酪糊
N：等白巧克力乳酪糊凝结后倒上果胶层~喜欢怎么装饰就怎么装饰

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-8-20 23:10 编辑 ].

谢谢亲~~可是不是小爷做的蛋糕呀~~是偶做的~~也要亲亲我的~~.

黑巧克力和白巧克力是要隔热水融化的，和鱼胶粉一样融化
这个果胶是我在城市超市买的德国的一种粉末，一小包放250ML水加点糖烧开融化然后冷却后浇上去进冰箱冷藏就可以了~.

谢谢亲爱的露儿鼓励诶~这个字是越写越大，真的难看诶~.

波波真聪明，一说就明白了~.

谢谢云妈老是给我最大的奖励~~.

慢慢烘培路~~携手共走过~.

你因为是刚开始所以觉得难啦~等一年以后你也能做啦~~.

是需要蛋糕体的~不过你可以用全麦饼干混合黄油做饼底.

烤盘太浅了点~可以用圆的蛋糕模做啊~~脱模前用电吹风在外面吹下，或用热毛巾捂下就很容易脱模了，其实也可以用土司模去做，但是这里面涉及到倒扣的问题~~所有程序就要反过来操作了~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-8-21 11:28 编辑 ].

把全麦饼干压碎后倒入融化的黄油,混合均匀后压在模具底部,进冰箱冷藏待用~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-8-22 21:43 编辑 ].

谢谢琪琪能干的爸爸~~.

.

谢谢亲爱的~~好9没见到你了诶~.

黄油进冰箱冷藏后会凝固的啊~这个可是需要好好学习基础知识了哦~~.

旅游快乐~~嗲猫,希望等你回来看你的游记,和你一起分享人在旅途的快乐与遐想~~.

你做的也很棒啊~~.

谢谢亲爱的~~.

恩，希望小姑娘能在以后的日子里越来越灿烂~~谢谢亲爱的不二~.

可怜的波波，抱抱先~身体要紧，不世道你的胃痛是受凉引起的还是怎么引起的，可以先吃点胃达喜缓和一下。明天要是好些了也不要装饰了，直接烤个蛋糕做个巧克力淋面写上生日快乐就OK了~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-8-24 21:31 编辑 ].

夏天打奶油是蛮难的，你可以在外面垫上冰块再打发这样或许就能打发出来了，我没用过总统牌的，一直用的是安佳的。不过自己做不送人的话咱就不用太在意卖相了，好吃就行~.

垫冰了还这样啊，那我也不明白为什么打发不出来了~~疑惑中~~.

可怜的波波~~抱抱先~~至少这么难的作业你也做了，不管如何，开始的时候我们一直会遇到成功的妈妈，所以没关系，总有一天我们会遇见她的帅儿子.

呵呵~~现在是为女儿开学加油，以后是开拷加油咯~~.