还记得大学的时候最喜欢吃肉燥饭，搭配一些蔬菜和一碗清汤，真是非常美味满足。
孩子们都爱吃肉燥饭，特地按照菜谱做了，经过多次试验，总结出一个最简单方便的步骤奉献给大家！
省时又美味才是王道！
配料表：
        肉糜600g
        干香菇6朵（洗净泡软切碎备用，香菇水可加入肉燥里，增加香味）
        葱4颗切碎（买菜送的小葱即可）
        蒜头4颗（若有红蒜头就用红葱头代替，我用的一般蒜头）
        中等大小姜片4片切碎（若家里有人受凉，可多切一些姜，肉香会盖过姜味的）
        五香粉一勺（一般汤勺）
        老抽两勺（用老抽腌渍出来的肉才更香）
        料酒两勺（若有绍兴酒，就用绍兴酒代替）
        盐适量
        糖适量
        水800ML
步骤：1先把肉糜洗净沥干，用五香粉，老抽，料酒，盐，糖搅拌均匀放置20分钟以上（我一般都是前一天晚上拌好放入冰箱，第二天烧起来很方便）
      2点油锅，用橄榄油的话，等橄榄油的香味出来，放入蒜末炒香
      3入肉糜一起炒3,4分钟，再放入葱末和姜末香菇拌匀
      4一次性放800ML水，大火烧开，小火熬1小时即可
这道菜简单美味，配上蔬菜和紫菜汤也很方便，孩子都很爱吃，希望大家制作顺利！

[ 本帖最后由 乐乐妈妈SH 于 2010-10-1 18:47 编辑 ].

哈哈，你也是小朋友呀~.

真想做一大锅，给爱吃的大朋友小朋友一起吃，哈哈.

就是红色的蒜头，一般菜场没有，进口食品有。这个方子是我从台湾卤肉饭里改进来的，正宗台湾卤肉饭，是要用到红葱头。一般自己做，要求不是太高就用一般的。.

自己煮好白饭，吃的时候把肉燥浇上去就可以啦，600克肉糜做出来，足够三个人吃的了.

抱歉，幸亏非非妈妈看出我的笔误，是红蒜头，不是红葱头，哈哈~香菇是和葱姜一起放的，也忘记写了！我现在来改！.

祝你成功啊！哈哈.

哈哈，谢谢！.

最好有点肥肉的，不然太干巴了~嘻嘻.

早餐吃这个太油腻了点，早餐要吃容易消化的东西，我有一篇是介绍早餐迷你披萨的，你可以去看看哦.

时间长点味道更香啊，你也可以根据自己的时间来调整，如果时间少，水就少放一些~我自己习惯烧肉类的东西时间长点，比较入味~.

香菇和葱一起放，煮好白饭，把肉燥浇上去即可，祝你成功！.

米饭变红是拌肉燥的时候变红的哦~只要煮好白饭，把肉糜浇上去拌一拌就是这个颜色啦~.

额，我个人还是要用温水洗一下，也能去一下油腻~这个是我的习惯~也不知道温水到底能不能洗干净，心理作用吧~呵呵,不过倒真的可以去掉很多油腻~冲着这个也洗一下吧~哈哈.

开心啊！有人一起分享的感觉真好呀，哈哈.

很多饭店的卤肉饭也不是很好吃，还是自己做的香啊！火候够！.

同为卤肉饭粉丝，握手，O(∩_∩)O~.

很高兴又有人一起分享啦~嘻嘻，方便是王道啊！.

开心啊~.

乘机教育儿子，不听妈妈话，以后没的吃！哈哈.

嘻嘻，开心啊.

今天我也做了，嘻嘻.

不客气啊！看到你们烧了好吃，我也老开心额.

做了哪能啦~有受到赞扬伐？.

吃肉不会长肉滴~~嘿嘿.