真灵啊
我上周末自制韩国泡菜也成功了…….

引用:

原帖由 shgood10 于 2008-4-15 12:38 发表

说说制作过程吧！

咳咳~~清清嗓子

材料：韩式辣椒酱（淘宝上购，500g一袋五至十元不等），大白菜（我试制用了半棵），姜，葱，蒜，苹果，生梨，盐（后面几样都切成碎末，与辣椒酱拌在一起）
做法：
1）白菜洗净后，层层抹上细盐，放置半天
2）把出出来的水倒掉，把混合酱均匀涂抹在每层白菜叶上（白菜切成小块再腌也是可以的吧）
3）我继续在室温放了一天后将它移进冰箱
4）两天左右就已经跟外面卖的味道一样了，再继续发酵酸一些我更喜欢

我用的容器是家里一般的搪瓷烧锅，注意要避免手上或餐具上有油。

成本：那包酱只用了十分之一也不到，白菜一块五，大概水果占的成本多些，呵呵。.