哈哈，看来楼主是从不进厨房的，小时候大概也没有看过妈妈烧菜？
生粉上海人又叫菱粉，可能当初是菱角里提炼，也有用碗豆淀粉，土豆淀粉，玉米淀粉……总之，应该属于比较纯的淀粉吧.

引用:

原帖由 vixu1213 于 2008-11-6 14:26 发表
面粉是米类提炼，生粉是根茎类提炼。

这个总结得蛮有意思，想想好象还真是（不过用玉米淀粉的就不是了）
不过前面应该改为“谷物类”更恰当些，对吧.