去年同事拿柚子皮做了许多柚子蜂蜜茶，还分了些给我，上班泡着喝清火又养颜.

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原帖由 往事如风 于 2008-10-10 14:42 发表
去年同事拿柚子皮做了许多柚子蜂蜜茶，还分了些给我，上班泡着喝清火又养颜

问了同事做法，现在贴上来

先去买胡柚,胡柚最好买来后,用盐磨一下,把皮上的蜡光去掉,

一般我是涂上盐后等半小时,再冲掉

然后拨开,把里面一层白色的皮去掉,肉留着

外面那层桔色的皮,把朝里的一层用刀刮掉,就是要把一层白色的丝去干净,这个很重要.

因为就是这层东西苦.

然后把处理好的皮切成丝,跟馕差不多大小就可以.

把肉,皮放在一起,加水,水的量是刚盖满就可.因为胡柚本身会出水,所以水加的少点,太多了烧不干.

放冰糖,还有柠檬汁.如果有柠檬酸最好,这个药店里有卖的.怕麻烦的话,就用柠檬挤点汁进去,

一般一个柠檬可以了.

冰糖可以多放点,因为手工处理那个丝,总是弄不太干净,所以会有点苦,放冰糖可以去点味.

基本上水开了后就小火炖,一般半小时可以烧成糊状,不要是流状的,比较干了就可以了.然后泠却.

等全部冷却后,加蜂蜜,一般我倒半瓶蜂蜜配两个胡柚.可以根据口味适当调整.

一定要冷却后加蜂蜜,这个也很重要.

这样就好了..