[饮食] 求教：烧“红烧肉”好吃的诀窍？

我来介绍一个懒人办法，用李锦记秘制红烧汁（不是广告，因为不会烧菜的我，也能用它烧出好吃的红烧肉，所以推荐！）
1、肉块先放在沸水里氽一下，洗干净。
2、起油锅，把肉煸一下，煸出肉香；（懒人可以省略煸的过程）
3、放料酒、李锦记红烧汁（注意：用这个酱油，不用加糖了！它的比例都配好了）、再加适量的水，大火炖，煮开，改用小火
4、水少了的话，就再加一次水，此时可以放点葱；
5、肉酥了的话，就可以用大火收汤汁。收到汤汁几乎没有了，五花肉会变得很红，皮很有咬劲，有点像外婆红烧肉。
完成了！这样烧出来的肉，应该不会差哦！

[ 本帖最后由 君宝妈咪 于 2012-1-7 20:19 编辑 ].