最简单的就是李锦记的蒜蓉豆豉酱， 一拌匀， 蒸， 没有一次不好吃.

引用:

原帖由 天天开心866 于 2010-12-21 15:59 发表

那么豉汁凤爪是不是也可以这么做？

貌似不行， 因为鸡爪子木有那么容易酥软， 一般都要先炸过一下的.

引用:

原帖由 chnhlf 于 2010-12-21 17:08 发表
是不是不需要飞水，直接用李锦记的蒜蓉豆豉酱就可以的？

我没， 就是用开水冲了一下排骨， 买那种有点软骨的排骨， 特别嫩， 或者有个园扁骨头的一段段的那种.

引用:

原帖由 小叶妈 于 2011-1-6 23:45 发表

除了豆豉酱，其他什么调料也不要放了吗？大概蒸多少时间呢？

看排骨多少， 我好像是30-45分钟都有过， 过头了也不感觉老的.

引用:

原帖由 TTCCma 于 2011-1-7 09:51 发表
李锦记的蒜蓉豆豉酱，我找了好几个超市都没买到

万能的淘宝， 妇女乐园
http://item.taobao.com/item.htm? ... p;cm_id=&pm_id=
连接我随便找的.